Баклажаны как грибы

Баклажаны как грибы
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
80 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Баклажан Сушеные грибы
Блюдо
Закуски
Назначение
На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Этот рецепт достался мне в начале 90-х в наследство от подруги старшей сестры. Когда она сказала, что по вкусу баклажаны ничем не отличаются от грибов, мы сразу же принялись готовить это блюдо, естественно, все продукты были в наличии в холодильнике. Если вы любите синенькие и грибы так же сильно, как и мы, попробуйте приготовить их по данному рецепту – вы будете удивлены, насколько это вкусно.

Ингредиенты

на
Баклажаны
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Гриб сушеный
1 шт.
Сметана
100 г
Соль, перец
по вкусу
Чеснок
1 зубч.
Масло постное
2 ст.л.
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Лук и чеснок почистите, помойте все овощи под проточной водой.

Если в доме нет сушеных грибов, и вы нормально относитесь к бульонным кубикам, тогда можно добавить один такой грибной для вкуса.

Шаг 2 из 8
Измельчение сушеного гриба в ступке

Сушеный гриб поломайте, сложите в ступку, протрите немного, чтобы пошел ароматный запах. При наличии маленькой кофемолки можно смолоть его в пыль.

Шаг 3 из 8
Пассеровка лука

Репчатый лук нарежьте средним кубиком, переложите в разогретую сковородку в постное рафинированное масло, обжарьте несколько минут до сладости.


Шаг 4 из 8
Закладка баклажанов

Баклажаны нужно почистить от кожицы. Не ленитесь, так готовое блюдо получится очень нежным на вкус, плотная кожура будет отвлекать и мешать наслаждаться этой едой.

Переложите кусочки овоща в сковородку. Обжарьте несколько минут со всех сторон.

Шаг 5 из 8
Засыпка сушеной пряностью

Всыпьте измельченный сушеный гриб или бульонный кубик, влейте немного воды. Перемешайте, накройте крышкой и тушите баклажаны на тихом огне минут 15, до полной мягкости при проколе ножом.

Шаг 6 из 8
Сметана

Теперь добавьте вкусную жирную и не сильно кислую сметану, перемешайте.


Шаг 7 из 8
Тушение

Пропустите через пресс чеснок или раздавите его тыльной стороной ножа, посолите и поперчите по вкусу. Тушите еще около 5 минут.

Шаг 8 из 8
Порция блюда

Баклажаны как грибы готовы. Очень просто и вкусно.

Перед подачей выловите и выбросьте чеснок, если вы его раздавили. Далее разложите блюдо по порциям и подавайте в качестве горячей закуски с любимым гарниром и мясом. Кстати говоря, в холодном виде такие баклажаны тоже очень вкусны, просто с хлебом.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Ярослав
1 месяц назад
Ответить

Отличный рецепт, когда то делал похожее блюдо но с небольшими изменениями. 1) Я еще добавлял свежие грибочки (лесички) предварительно их обжарив на высоком огне 3-5 минут.
2) Сушенные грибы я всегда вымачиваю в кипятке, да теряется часть вкуса. Но зато больше уверенность что все будет хорошо smile Но если Вы уверены в своих грибочках, то конечно лучше делать как написано в рецепте. Ну и на последок, так как я очень люблю чеснок, то я его не выдавливаю через чеснокодавку, а рублю мелко-мелко ножом.
Спасибо за рецепт, вспомнил что есть овощ баклажан. Обязательно приготовлю на днях!

Ваня
1 месяц назад
Ответить

Отличный рецепт мне очень понравился этот рецепт. Обязательно приготовлю на днях! yes

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *