Баклажаны как грибы

Баклажаны как грибы
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
80 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Баклажан Сушеные грибы
Блюдо
Закуски
Назначение
На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Этот рецепт достался мне в начале 90-х в наследство от подруги старшей сестры. Когда она сказала, что по вкусу баклажаны ничем не отличаются от грибов, мы сразу же принялись готовить это блюдо, естественно, все продукты были в наличии в холодильнике. Если вы любите синенькие и грибы так же сильно, как и мы, попробуйте приготовить их по данному рецепту – вы будете удивлены, насколько это вкусно.

Ингредиенты

на
Баклажаны
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Гриб сушеный
1 шт.
Сметана
100 г
Соль, перец
по вкусу
Чеснок
1 зубч.
Масло постное
2 ст.л.
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Лук и чеснок почистите, помойте все овощи под проточной водой.

Если в доме нет сушеных грибов, и вы нормально относитесь к бульонным кубикам, тогда можно добавить один такой грибной для вкуса.

Шаг 2 из 8
Измельчение сушеного гриба в ступке

Сушеный гриб поломайте, сложите в ступку, протрите немного, чтобы пошел ароматный запах. При наличии маленькой кофемолки можно смолоть его в пыль.

Шаг 3 из 8
Пассеровка лука

Репчатый лук нарежьте средним кубиком, переложите в разогретую сковородку в постное рафинированное масло, обжарьте несколько минут до сладости.


Шаг 4 из 8
Закладка баклажанов

Баклажаны нужно почистить от кожицы. Не ленитесь, так готовое блюдо получится очень нежным на вкус, плотная кожура будет отвлекать и мешать наслаждаться этой едой.

Переложите кусочки овоща в сковородку. Обжарьте несколько минут со всех сторон.

Шаг 5 из 8
Засыпка сушеной пряностью

Всыпьте измельченный сушеный гриб или бульонный кубик, влейте немного воды. Перемешайте, накройте крышкой и тушите баклажаны на тихом огне минут 15, до полной мягкости при проколе ножом.

Шаг 6 из 8
Сметана

Теперь добавьте вкусную жирную и не сильно кислую сметану, перемешайте.


Шаг 7 из 8
Тушение

Пропустите через пресс чеснок или раздавите его тыльной стороной ножа, посолите и поперчите по вкусу. Тушите еще около 5 минут.

Шаг 8 из 8
Порция блюда

Баклажаны как грибы готовы. Очень просто и вкусно.

Перед подачей выловите и выбросьте чеснок, если вы его раздавили. Далее разложите блюдо по порциям и подавайте в качестве горячей закуски с любимым гарниром и мясом. Кстати говоря, в холодном виде такие баклажаны тоже очень вкусны, просто с хлебом.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Ярослав
10 месяцев назад
Ответить

Отличный рецепт, когда то делал похожее блюдо но с небольшими изменениями. 1) Я еще добавлял свежие грибочки (лесички) предварительно их обжарив на высоком огне 3-5 минут.
2) Сушенные грибы я всегда вымачиваю в кипятке, да теряется часть вкуса. Но зато больше уверенность что все будет хорошо smile Но если Вы уверены в своих грибочках, то конечно лучше делать как написано в рецепте. Ну и на последок, так как я очень люблю чеснок, то я его не выдавливаю через чеснокодавку, а рублю мелко-мелко ножом.
Спасибо за рецепт, вспомнил что есть овощ баклажан. Обязательно приготовлю на днях!

Ваня
10 месяцев назад
Ответить

Отличный рецепт мне очень понравился этот рецепт. Обязательно приготовлю на днях! yes

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *