Баклажаны на сковороде

Баклажаны на сковороде
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
82 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Баклажан
Блюдо
Закуски
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде гриль

В моей семье ни один обед не обходится без овощей, ведь они — это не только витамины и минералы, а, прежде всего, залог хорошего пищеварения. Овощные салаты иногда надоедают, тогда я готовлю баклажаны на сковороде. Этот вариант закуски один из самых любимых, причем не только в моей семье, ведь он очень вкусный и быстрый в приготовлении. Попробуйте, возможно, вам такой рецепт тоже понравится.

Ингредиенты

на
Баклажаны
2 шт.
Чеснок
1 зубч.
Масло оливковое
3 ст.л.
Уксус белый винный
1 ст.л.
Соевый соус
1 ст.л.
Соль
по желанию
Перец черный молотый
по вкусу
Свежая зелень
2 ветк.
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовьте продукты по списку. Чеснок почистите от шелухи, помойте вместе с баклажанами и зеленью под проточной водой, обсушите.

Шаг 2 из 7
Кружочки синеньких

У синеньких обрежьте кончики с обеих сторон, а далее нарежьте кружочками около 1 сантиметра.

Шаг 3 из 7
Обжарка на сковороде-гриль

Раскалите сковороду-гриль до дымка, уложите кружки баклажана и обжаривайте их с обеих сторон по 1-2 минуты, до красивых темных полосок.


Шаг 4 из 7
Соус

В удобной глубокой мисочке смешайте оливковое масло хорошего качества с белым винным уксусом и соевым соусом. Добавьте измельченный любым способом чеснок и зелень.

Кстати, можно взять и кинзу, и базилик синий или зеленый, и петрушку, и укроп. С любой зеленью очень вкусно получается.

Шаг 5 из 7
Соединение соуса с баклажанами

Переложите обжаренные овощи в глубокую миску, полейте заправкой, при желании можно немного подсолить.

Шаг 6 из 7
Готовая закуска

Перемешайте все тщательно. Проследите, чтобы каждый ломтик был хорошо покрыт маринадом. Оставьте минут на 5-10.

Время от времени перемешивайте закуску, чтобы синенькие мариновались равномерно.


Шаг 7 из 7
Жареные баклажаны с чесноком и зеленью

Готовые жареные баклажаны с чесноком и зеленью подавайте как в горячем, так и в холодном виде.

Дополнить закуску можно картофельным пюре, жареным картофелем или фри. Попробуйте!

Если вы собираетесь на шашлыки, тогда это просто идеальный вариант, который можно приготовить на мангале и подать под мясо. Закуска из баклажанов получится очень ароматной, с дымком.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *