Баклажаны по-армянски

Баклажаны по-армянски
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
66 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Баклажан
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Эта закуска придется по вкусу всем любителям баклажанов и овощей вообще. Как правило, ее чаще всего подают к шашлыку или просто к мясу, приготовленному на мангале. Подайте с этим салатиком пшеничные лепешки, лаваш или любимый свежий хлебушек и наслаждайтесь вкуснейшим сезонным овощным блюдом.

Заправляется салат только уксусом, поскольку масла, в котором готовятся баклажаны, будет более чем достаточно. Из зелени можно использовать кинзу, базилик или петрушку – в любом случае получится очень вкусно.

Ингредиенты

на
Баклажан
300 г
Перец болгарский
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Помидор
1 шт.
Масло постное
3 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Уксус белый винный
1 ст.л.
Укроп свежий
10 г
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук почистите, помойте под проточной водой вместе с остальными овощами и укропом. Обсушите все бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 8
Лук

Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, выложите в него нарезанный полукольцами лук. Обжаривайте минуты 3, до мягкости и сладости. Готовый лук переложите в глубокую миску.

Шаг 3 из 8
Обжарка синеньких

У баклажана удалите хвостики. Следом срежьте кожуру, она будет в салате горчить. Нарежьте очищенный овощ кольцами толщиной до 1 сантиметра.

В это же масло переложите ломтики баклажана. Обжаривайте минуты по 3 с каждой стороны, то есть до полной готовности.


Шаг 4 из 8
Синенькие в тарелке

Выложите кусочки баклажана на деревянную разделочную доску. Нарежьте их удобными кусочками, переложите в миску к луку.

Шаг 5 из 8
Перец

Аккуратно вырежьте у болгарского перца плодоножку с семечками. Мякоть нарежьте кольцами и добавьте в миску к баклажанам.

Шаг 6 из 8
Зелень и томаты

Помидор нарежьте тонкими ломтиками, удалив место роста плодоножки. Укроп очень мелко нарубите острым ножом. Добавьте к остальным ингредиентам.


Шаг 7 из 8
Заправка

Влейте вкусный белый уксус. Салат посолите и поперчите по своему вкусу. Перемешайте и дайте несколько минут постоять, чтобы все овощи пропитались уксусной кислотой и солью.

Шаг 8 из 8
Баклажаны по-армянски в домашних условиях

Вкуснейшие баклажаны по-армянски подавайте в качестве холодной закуски.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *