Баклажаны по-армянски

Name: Баклажаны по-армянски
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Армянская кухня
Ingredients: Баклажан 300 г; Перец болгарский 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Помидор 1 шт.; Масло постное 3 ст.л.; Соль, перец по вкусу; Уксус белый винный 1 ст.л.; Укроп свежий 10 г

04 ноября 2019 0 2008 2

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

66 ККал

Время приготовления:

20 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Закуски Овощные салаты

Назначение

На обед На ужин

Кухня

Армянская кухня

Кухонная техника

На сковороде

Диета

Низкокалорийные

Эта закуска придется по вкусу всем любителям баклажанов и овощей вообще. Как правило, ее чаще всего подают к шашлыку или просто к мясу, приготовленному на мангале. Подайте с этим салатиком пшеничные лепешки, лаваш или любимый свежий хлебушек и наслаждайтесь вкуснейшим сезонным овощным блюдом.

Заправляется салат только уксусом, поскольку масла, в котором готовятся баклажаны, будет более чем достаточно. Из зелени можно использовать кинзу, базилик или петрушку – в любом случае получится очень вкусно.

Ингредиенты

на

Баклажан

300 г

Перец болгарский

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Помидор

1 шт.

Масло постное

3 ст.л.

Соль, перец

по вкусу

Уксус белый винный

1 ст.л.

Укроп свежий

10 г

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук почистите, помойте под проточной водой вместе с остальными овощами и укропом. Обсушите все бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 8

Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, выложите в него нарезанный полукольцами лук. Обжаривайте минуты 3, до мягкости и сладости. Готовый лук переложите в глубокую миску.

Шаг 3 из 8

У баклажана удалите хвостики. Следом срежьте кожуру, она будет в салате горчить. Нарежьте очищенный овощ кольцами толщиной до 1 сантиметра.

В это же масло переложите ломтики баклажана. Обжаривайте минуты по 3 с каждой стороны, то есть до полной готовности.

Шаг 4 из 8

Выложите кусочки баклажана на деревянную разделочную доску. Нарежьте их удобными кусочками, переложите в миску к луку.

Шаг 5 из 8

Аккуратно вырежьте у болгарского перца плодоножку с семечками. Мякоть нарежьте кольцами и добавьте в миску к баклажанам.

Шаг 6 из 8

Помидор нарежьте тонкими ломтиками, удалив место роста плодоножки. Укроп очень мелко нарубите острым ножом. Добавьте к остальным ингредиентам.

Шаг 7 из 8

Влейте вкусный белый уксус. Салат посолите и поперчите по своему вкусу. Перемешайте и дайте несколько минут постоять, чтобы все овощи пропитались уксусной кислотой и солью.

Шаг 8 из 8