Баклажаны по-корейски

Name: Баклажаны по-корейски
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Корейская кухня
Ingredients: Баклажан 300 г; Морковь 150 г; Лук белый 1 шт.; Кинза 2 ветк.; Соль по вкусу; Перец молотый по вкусу; Приправа для моркови по-корейски 1 ст.л.; Масло постное 5 ст.л.; Уксус белый винный 1.5 ст.л.; Чеснок в гранулах 0.3 ч.л.

27 мая 2019 0 1021 2

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр.:

91 ККал

Время приготовления:

40 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Баклажан

Блюдо

Закуски

Назначение

На обед На праздничный стол

Кухня

Корейская кухня

Кухонная техника

На сковороде

Диета

Вегетарианское питание Постные блюда

Баклажаны в корейском стиле — отличная закуска, которую можно за короткое время приготовить семье на обед, а поскольку блюда Кореи любят очень и очень многие, то такие синенькие запросто подойдут и для праздничного застолья. Эта закуска отлично идёт под любые крепкие напитки, особенно под водочку ледяную, но и без нее, а просто с картофельным пюре, будет не менее вкусно, уверяю.

Ингредиенты

на

Баклажан

300 г

Морковь

150 г

Лук белый

1 шт.

Кинза

2 ветк.

Соль

по вкусу

Перец молотый

по вкусу

Приправа для моркови по-корейски

1 ст.л.

Масло постное

5 ст.л.

Уксус белый винный

1.5 ст.л.

Чеснок в гранулах

0.3 ч.л.

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготовьте все необходимые продукты. Морковь и лук почистите, помойте вместе с кинзой под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 8

Крупный баклажан нарежьте тонкими брусочками. Влейте в сковороду постное рафинированное масло, обжарьте овощ на среднем огне до готовности. Пусть вас не смущает количество масла, оно нам потом пригодится.

Шаг 3 из 8

Пока жарится баклажан, нарежьте тонкими полукольцами белый салатный лук и натрите морковь на терке для корейских овощей. Сложите все в глубокую миску.

Шаг 4 из 8

Переложите к моркови с луком обжаренный баклажан. Полейте смесь кипящим маслом.

Шаг 5 из 8

Добавьте приправу для корейской моркови, гранулированный чеснок, соль и перец по вкусу. Влейте белый винный уксус, можно и бальзамик, если есть, с ним еще вкуснее будет.

Шаг 6 из 8

Перемешайте салат, оставьте на время мариноваться. Старайтесь каждые минут 10 перемешивать. Попробуйте на соль.

Кстати, чем дольше баклажаны по-корейски маринуются, тем вкуснее будут в итоге. Но дольше двух дней у меня никогда они не задерживались, поэтому не могу сказать наверняка.

Шаг 7 из 8