Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
91 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Баклажан
Блюдо
Закуски
Кухонная техника
На сковороде

Баклажаны в корейском стиле — отличная закуска, которую можно за короткое время приготовить семье на обед, а поскольку блюда Кореи любят очень и очень многие, то такие синенькие запросто подойдут и для праздничного застолья. Эта закуска отлично идёт под любые крепкие напитки, особенно под водочку ледяную, но и без нее, а просто с картофельным пюре, будет не менее вкусно, уверяю.

Ингредиенты

на
Баклажан
300 г
Морковь
150 г
Лук белый
1 шт.
Кинза
2 ветк.
Соль
по вкусу
Перец молотый
по вкусу
Приправа для моркови по-корейски
1 ст.л.
Масло постное
5 ст.л.
Уксус белый винный
1.5 ст.л.
Чеснок в гранулах
0.3 ч.л.
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты. Морковь и лук почистите, помойте вместе с кинзой под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 8
Обжарка синеньких

Крупный баклажан нарежьте тонкими брусочками. Влейте в сковороду постное рафинированное масло, обжарьте овощ на среднем огне до готовности. Пусть вас не смущает количество масла, оно нам потом пригодится.

Шаг 3 из 8
Лук и морковь

Пока жарится баклажан, нарежьте тонкими полукольцами белый салатный лук и натрите морковь на терке для корейских овощей. Сложите все в глубокую миску.


Шаг 4 из 8
Соединение овощей

Переложите к моркови с луком обжаренный баклажан. Полейте смесь кипящим маслом.

Шаг 5 из 8
Присыпка приправами

Добавьте приправу для корейской моркови, гранулированный чеснок, соль и перец по вкусу. Влейте белый винный уксус, можно и бальзамик, если есть, с ним еще вкуснее будет.

Шаг 6 из 8
Перемешивание

Перемешайте салат, оставьте на время мариноваться. Старайтесь каждые минут 10 перемешивать. Попробуйте на соль.

Кстати, чем дольше баклажаны по-корейски маринуются, тем вкуснее будут в итоге. Но дольше двух дней у меня никогда они не задерживались, поэтому не могу сказать наверняка.


Шаг 7 из 8
Маринование

Когда лук и морковь станут мягкими, добавьте нарубленную свежую кинзу. Перемешайте еще раз.

Шаг 8 из 8
Готовая закуска по-корейски

Разложите готовую корейскую закуску по порциям или подавайте в большой тарелке на праздничный стол.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *