Баклажаны по-турецки

Баклажаны по-турецки
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
121 ККал
Время приготовления:
1 ч. 20 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Баклажан Помидор Фарш
Блюдо
Горячее
Назначение
Праздничный обед
Кухонная техника
Духовка

Сегодня предлагаю приготовить невероятно вкусное и простое блюдо из синеньких с фаршем и помидорами в духовке. Существует несколько вариантов приготовления баклажанов по-турецки. Один из них — в острой томатной заливке с грецкими орехами, но это блюдо специфическое и не всем приходится по нраву. Наш вариант более простой, с минимальным количеством специй и более натуральным вкусом.

Ингредиенты

на
Фарш мясной
400 г
Баклажаны
400 г
Помидоры
3 шт.
Соль, перец
по вкусу
Смесь приправ
1 ч.л.
Масло постное
2 ст.л.
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Баклажаны помойте вместе с помидорами под проточной водой, обсушите.

Как правило, фарш для этого рецепта берется говяжий, бараний, куриный или индюшиный. Свинина в турецкой кухне не используется по понятным причинам. Я взяла фарш из бедра индюшатины.

Шаг 2 из 7
Фарш

Переложите фарш в глубокую миску. Добавьте соль и перец по вкусу, смесь приправ для восточной кухни. В ее составе: зира, сушеная мята, орегано и еще несколько ароматных трав. Добавляя специи, слегка разотрите их между пальцами, так они максимально отдадут свой аромат мясу. Перемешайте фарш до однородного состояния, оставьте на время «созревать».

Шаг 3 из 7
Обжарка баклажанов

Баклажаны нарежьте кружочками, чуть посолите. Быстро обжарьте на горячей сковороде в минимальном количестве постного рафинированного масла, слегка остудите.


Шаг 4 из 7
Укладка фарша

На каждый кружок баклажана положите небольшое количество ароматного фарша.

Шаг 5 из 7
Ломтик томата

Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Далее сверху на фарш положите ломтик свежего помидора. То же самое проделайте с остальными ингредиентами.

Шаг 6 из 7
Формовка и запекание

Форму для запекания слегка смажьте постным маслом. Выложите в нее кружочки баклажанов с фаршем и помидорами (как на фото), чуть посолите и поперчите.

Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Запекайте в режиме верхнего и нижнего нагрева.


Шаг 7 из 7
Баклажаны по-турецки в домашних условиях

Готовое блюдо подавайте в той же форме, в которой оно запекалось.

Баклажаны по-турецки – это просто и невероятно вкусно. Рекомендую!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *