Баклажаны с грецкими орехами и чесноком по-грузински
Рецепт баклажанов с орехами по-грузински довольно простой, но какой же колоритный выходит результат – игра вкусов просто невероятная – тут и аромат чеснока, и привкус яркой насыщенной кинзы, ну и, конечно же, неповторимый ореховый вкус. Все компоненты идеально подходят к баклажану, они будто созданы друг для друга. Такая закуска прекрасно подойдет для праздничного стола, она точно не останется не замеченной, а гости сто процентов останутся довольными. Что же, если капля заинтересованности уже поселилась в вас, тогда приступим.
Ингредиенты
наПодготовить все продукты по списку. Выбрать баклажан не сильно крупный, среднего размера.
Орехи заранее почистить от скорлупы. Если вы не особо любитель кинзы, замените ее своей любимой зеленью.
Синенький вымыть и просушить, обрезать хвостики с обеих сторон. Нарезать его пластинами.
Если горчат, пересыпать их солью и оставить на 15 минут в покое. Спустя время промыть баклажанные пластины под прохладной водой и просушить.
Собрать ингредиенты для начинки. Выбрать свежие веточки кинзы, ополоснуть и просушить. Очистить один или парочку зубчиков чеснока, подготовить орехи.
Сгрузить подготовленные составляющие в чашу кухонного блендера. Пульсирующими движениями взбить все до однородности.
В сковороде прогреть растительное масло, переложить пластины баклажанов, поджарить с обеих сторон до румяности.
Излишки масла убрать при помощи кухонных бумажных полотенец. Далее необходимо разложить баклажаны на тарелку, на каждый уложить немного начинки.
Сложить баклажаны пополам или свернуть рулетиками.
Закуску переложить на тарелку и подать к столу.
Приятного аппетита!