Баклажаны с картошкой в духовке

Баклажаны с картошкой в духовке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
100 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Баклажан Картофель Сметана
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Духовка
Диета
ПП рецепты

Относительно диетический вариант приготовить овощи на гарнир — запечь в духовой печи. Насквозь мягкие и нежные, пропитанные вкусными парами, баклажаны с картошкой разнообразят рацион, заменив крупы, макароны, и станут хорошим сопровождением к мясным изделиям. Если в вашем хозяйстве не найдется жаропрочных форм или горшочков с крышкой, используйте специальный рукав для запекания или пекарскую бумагу.

Ингредиенты

на
Баклажан
1 шт.
Картофель
4 шт.
Сметана
50 гр.
Растительное масло
30 мл.
Чеснок
1 зубч.
Соль, острый перец, семена фенхеля
по вкусу
Шаг 1 из 6
ингредиенты

Чтобы приготовить баклажаны с картошкой в духовке, возьмите продукты по списку. Сорт баклажанов — на ваш выбор: темные традиционные, полосатые фиолетовые, желтые, белые или другая находка селекции.

По такому же рецепту запекают картофель вместе с тыквой, кабачками, патиссонами, смешанными ассорти.

Шаг 2 из 6
соус

Основной аромат овощи получат от простой, но аппетитной заправки. В удобной емкости перемешиваем густую сметану или плотные деревенские сливки, постное рафинированное масло, пропущенный через пресс или мелко порубленный чеснок и специи: бросаем щепотку соли, черный или другой острый перец и дозированно добавляем пряно-сладковатые зерна фенхеля (с рыбой и деликатно приготовленными овощами — то, что надо).

Шаг 3 из 6
картофель

Очищенные картофельные клубни нарезаем не слишком крупными, но примерно одинакового размера кубиками. Так как картошка намного тверже баклажана, дольше размягчается при любой термической обработке, разрезаем ее мельче.


Шаг 4 из 6
баклажаны

Чистый баклажан сперва рубим толстыми кружками, затем каждый — на четыре равные части.

Шаг 5 из 6
смешивание с соусом

Овощную нарезку хорошенько перемешиваем со сметанно-масляной смесью, покрываем каждый кусочек картошки и баклажана липким соусом. Помещаем в огнеупорную форму, разравниваем, не трамбуем.

Накрываем и отправляем в раскаленную к тому времени духовку. Запекаем блюдо в духовке около получаса при температуре 180 градусов. Если желаете подсушить, обуглить корочку, то последние 10 минут держите под грилем и без крышки.

Шаг 6 из 6
порция блюда

Подаем запеченные баклажаны с картошкой горячими, самостоятельно со свежей зеленью или в роли гарнира к мясу, птице, рыбе.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Алла
1 год назад
Ответить

Это же не баклажан, а кабачок 🤦‍♀️🤦‍♀️

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *