Баклажаны с овощами в духовке

Баклажаны с овощами в духовке
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
80 ККал
Время приготовления:
1 ч. 10 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Баклажан Овощи
Кухонная техника
Духовка
Диета
ПП рецепты

Запеченные в духовке овощи – очень вкусное горячее блюдо, которое может выступать самостоятельным или гарниром к запеченному или жареному мясу, шашлыкам.

Чем больший набор овощей вы будете использовать, тем богаче получится в итоге вкус всего блюда. Особую изюминку запеченным баклажанам придает заправка из подсолнечного или оливкового масла с зеленью и прованскими травами. При желании можно добавить в конце запекания любой пряный сыр типа пармезана.

Ингредиенты

на
Баклажаны
350 г
Перец сладкий
60 г
Кабачок
250 г
Лук репчатый
50 г
Морковь
60 г
Картофель молодой
150 г
Укроп
10 г
Петрушка
10 г
Помидоры
60 г
Капуста белокочанная
120 г
Стеблевой сельдерей
60 г
Зеленый лук
15 г
Чеснок
30 г
Масло оливковое
60 г
Прованские травы
5 г
Пармезан
30 г
Соль
10 г
Шаг 1 из 15
Ингредиенты

Возьмите необходимые для приготовления блюда ингредиенты. Овощи вымойте. При необходимости удалите плодоножки, семена. Очистите.

Шаг 2 из 15
Баклажаны

Баклажаны нарежьте крупными продольными кусочками, разрезав плоды пополам вдоль.

Шаг 3 из 15
Раскладка на противне

Выложите их в глубокую форму для запекания. Можно выкладывать подготовленные овощи в большую емкость, а потом в форму – делайте так, как вам удобнее.


Шаг 4 из 15
Морковь и кабачки

Добавьте нарезанную кубиком поменьше морковь. Ориентируемся при нарезке на время готовности овощей! Морковь тверже и варится дольше, поэтому ее нарезаем помельче.

Шаг 5 из 15
Капуста

Добавляем следом нарезанные полукружками кабачок и молодой картофель, а также шашками – капусту, крупными перьями – лук и сладкий перец.

Шаг 6 из 15
Картофель и томаты

Помидоры нарежьте крупными ломтиками.


Шаг 7 из 15
Зелень

Для заправки порежьте всю зелень: зеленый лук, укроп, петрушку.

Шаг 8 из 15
Чеснок

Сложите нарезку в глубокую миску. Добавьте лепестки чеснока.

Шаг 9 из 15
Пряная смесь

Влейте оливковое масло, добавьте соль и сухие пряности. Перемешайте.


Шаг 10 из 15
Заливка овощей пряной смесью

Вылейте эту зеленую заправку на овощи и перемешайте. Закройте форму фольгой.

Шаг 11 из 15
Запекание

Запекайте овощи в течение часа при 180 градусах.

Шаг 12 из 15
Сыр

Натрите на крупной терке пармезан.


Шаг 13 из 15
Готовое блюдо

Добавьте сыр в наше блюдо и запекайте еще минут 8-12, чтобы он расплавился, а овощи подрумянились.

Шаг 14 из 15
Раскладка в тарелки

Подавайте запеченные баклажаны с овощами в горячем виде.

Шаг 15 из 15
Запеченные овощи на ужин

Добавьте в тарелки немного зелени.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *