Баклажаны с помидорами, сыром и чесноком в духовке
Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и сыром – очень вкусная горячая закуска. Приготовить проще простого, с этим блюдом справится даже начинающий кулинар.
Лучше всего подойдут молодые баклажаны небольшого размера и с мягкой семечкой, так в готовом виде будет вкуснее и подавать можно по одной штуке на порцию. Еще, помимо отличного вкуса, мне нравится внешний вид баклажанных лодочек, они отлично смотрятся на семейном праздничном столе.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты по списку. Овощи помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.
Возьмите любую удобную для запекания форму – керамическую или металлическую, без разницы.
Баклажаны надрежьте с одной стороны по всей длине, выложите их в форму, смажьте слегка разрез растительным маслом — это не позволит мякоти стать резиновой при запекании. Посолите и поперчите по вкусу.
Разогрейте духовку до 190 градусов, поставьте в нее форму и готовьте синенькие в режиме верхнего и нижнего нагрева 20 минут.
Пока баклажаны запекаются в духовке, нарежьте помидор кружочками, а чеснок — тоненькими слайсами или пропустите через пресс.
Спустя время достаем синенькие из духовки, они будут уже достаточно мягкими, но еще не готовыми. В каждый надрез нужно аккуратно вложить чеснок и ломтики помидора.
Любимый твердый сыр нарежьте длинными кусочками, толщина их зависит от вашего вкуса и желания. С обеих сторон помидора быстро воткните сырные полоски, чтобы они не успели расплавиться, и верните форму обратно в духовку еще на 10-15 минут.
Минут за 5 до окончания приготовления можно включить конвекцию, чтобы сыр зарумянился. Проткните баклажан тонкой бамбуковой шпажкой или зубочисткой, если она входит в него легко – блюдо готово к подаче.
Приготовьте свой любимый гарнир и подавайте фаршированные баклажаны с ним на семейный обед или ужин.