Баклажаны с яйцом как грибы

Баклажаны с яйцом как грибы
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
100 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Закуски
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Баклажаны, жаренные с яйцом – это отличная закуска, по вкусу напоминает жареные грибы со сметаной и чесноком. Особенно вкусно подавать такое блюдо в холодном виде, хотя и в теплом оно тоже прекрасное.

Готовится очень просто и быстро. Любители баклажанов точно оценят это блюдо по достоинству.

Подавать закуску можно к мясу, рыбе. Подойдет как для обыденного обеда или ужина, так и для праздничного.

Ингредиенты

на
Баклажаны
2 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Яйца куриные
2 шт.
Чеснок
4 зубч.
Свежая петрушка
4 ветк.
Майонез
1 ст.л.
Масло растительное
3 ст.л.
Черный молотый перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты. Конечно, в сезон созревания баклажанов это блюдо будет по вкусу более ярким и насыщенным. Но и с тепличными тоже получится неплохо.

В принципе, я бы ничего не заменяла в этом рецепте, разве что майонез на сметану, но с первым вкуснее, хоть и калорийнее.

Шаг 2 из 12
Яйца

В миску вбейте яйца и смешайте их вилкой с небольшим количеством соли.

Шаг 3 из 12
Синенькие

Возьмите 2 баклажана среднего размера, промойте их и обсушите. Очистите их от кожуры, так блюдо получится более нежным. Нарежьте мякоть баклажанов на кубик небольшого размера.


Шаг 4 из 12
Добавление баклажанов в яйца

Добавьте нарезанные кусочки баклажана в яичную смесь и перемешайте, оставьте на 5-10 минут.

Шаг 5 из 12
Лук

Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

Шаг 6 из 12
Пассеровка лука

В сковороду налейте немного (1 столовую ложку) растительного масла, нагрейте его, выложите лук и обжарьте его до румяности, затем снимите с плиты.


Шаг 7 из 12
Петрушка и чеснок

Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Зелень петрушки измельчите.

Шаг 8 из 12
Добавление баклажанов с яйцами к луку

В чистую сковороду налейте оставшееся масло, нагрейте его, выложите баклажаны вместе с яичной заливкой. Обжаривайте при среднем нагреве, до румяности синеньких, периодически их помешивая.

Шаг 9 из 12
Обжарка

К баклажанам добавьте обжаренный лук. Перемешайте.

Шаг 10 из 12
Добавление зелени и чеснока

Добавьте чеснок и зелень. Жарьте все вместе еще буквально минуту и снимите с плиты.

Шаг 11 из 12
Майонез

Теперь добавьте майонез, приправьте по вкусу солью и черным молотым перцем.

Шаг 12 из 12
Жареные баклажаны с яйцами, напоминающие грибы

Подавайте готовое блюдо к столу.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте