Баклажаны в кляре на сковороде

Баклажаны в кляре на сковороде
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
141 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Баклажан Яйца
Назначение
Летние
Кухонная техника
На сковороде

Баклажаны в кляре – очень вкусное и популярное сезонное блюдо. Как правило, их подают в качестве горячей закуски, но, честно говоря, в холодном виде они тоже хороши. Подавать баклажаны в кляре можно к любым мясным блюдам, также будет вкусно с гарниром из картофеля. А если вы любитель баклажанов, то этот рецепт точно ваш, особенно, если каждый ломтик слегка смазать майонезным соусом с добавлением чеснока и свежей зелени.

Ингредиенты

на
Баклажан
300 гр.
Яйцо куриное
1 шт.
Мука
1.5 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Масло растительное
4 ст.л.
Шаг 1 из 8
продуктовый набор

Подготовьте продукты по списку. Овощи помойте, просушите, яйцо должно быть комнатной температуры.

Растительное масло желательно взять рафинированное, без запаха, пригодное для жарки при высокой температуре.

Шаг 2 из 8
баклажан

Баклажан нарежьте одинаковыми кружочками толщиной 0,5 сантиметра, чуть посолите, оставьте на несколько минут, он пустит сок и немного уйдет горечь.

Шаг 3 из 8
кляр

В это время приготовим кляр. В глубокой пиале нужно взбить куриное яйцо, добавить около чайной ложки пшеничной муки, соль и перец по вкусу.

Если не боитесь лишних калорий, можно ввести чайную ложку майонеза, от этого кляр и готовые баклажаны станут только вкуснее.


Шаг 4 из 8
панировка в муке

Дальше все очень просто — нужно обвалять каждый ломтик баклажана в муке (иначе кляр не будет держаться).

Шаг 5 из 8
обмакивание в кляре

Теперь опустите их в кляр.

Шаг 6 из 8
жарка

Разогрейте в сковороде растительное масло и на тихом огне обжарьте каждый баклажанный ломтик в яичном тесте до готовности.

Время от времени переворачивайте баклажаны, чтобы они готовились равномерно. Если зубцы вилки входят в ломтики легко – они готовы.


Шаг 7 из 8
удаление излишков масла

Готовые обжаренные баклажаны в кляре обязательно выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 8 из 8
готовая закуска

Выложите на тарелку и подавайте с любимым соусом в качестве горячей закуски.

Простое в приготовлении, безумно вкусное и сытное блюдо готово — приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *