Баклажаны веером в духовке

Name: Баклажаны веером в духовке
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Баклажан 1 шт.; Чеснок 2 зубч.; Растительное масло 30 мл; Соевый соус 50 мл; Острый перец, соль по вкусу

0 3562 8

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

124 ККал

Время приготовления:

40 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Горячее Закуски

Назначение

На обед

Кухонная техника

Духовка

Многие запекают в духовке или на мангале баклажаны веером вместе с помидорами, сыром и майонезом. Блюдо достойно внимания, сытно, но для некоторых слишком калорийно и жирно. Предлагаю не менее аппетитный, при этом деликатный вариант. В нем только баклажаны, чеснок и приправы. Закуска одинаково вкусна как горячей, так и остуженной. Отлично подходит в роли гарнира к шашлыку, любому мясу и рыбе.

Ингредиенты

на

Баклажан

1 шт.

Чеснок

2 зубч.

Растительное масло

30 мл

Соевый соус

50 мл

Острый перец, соль

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 7

Если решили запечь баклажаны веером в духовке, возьмите продукты по списку. Любителям радикальной остроты советую прибавить жгучий перец, а сторонникам умеренной резкости — убрать чеснок до минимума или заменить зубки на сушеный/гранулированный.

При подаче есть способы дополнительно ароматизировать блюдо. Посыпают травами (свежими и сухими молотыми), сбрызгивают винным уксусом или лимонным соком.

Шаг 2 из 7

Сперва синенький промываем под холодной водой, стряхиваем или обтираем полотенцем и четко посередине разрезаем острым ножом. Делим на две равные и продольные части. Если овощи мелкие, на порцию рассчитывайте по 2 половинки минимум.

Шаг 3 из 7

Теперь укладываем заготовки срезом, то есть мякотью, вниз — не доходя до края с хвостиком, проводим ножом 4-5 раз, разрезаем полосками примерно одинаковой толщины.

Шаг 4 из 7

Укладываем в удобную емкость и поливаем соевым соусом. Слегка втираем во все участки. Если позволяет время, оставьте мариноваться. Но, надо отметить, что мякоть баклажанов моментально, как губка, впитывает жидкость и наполняется запахами. Для соевого соуса с низким содержанием соли нужно еще и посолить. Также перчим.

Шаг 5 из 7

Через пресс продавливаем чеснок, частично забиваем между брусками.

Шаг 6 из 7

Теперь укладываем в хорошо промасленную сковороду/форму срезами вверх и ставим в раскаленную духовку на 30 минут. Запекаем баклажаны без сыра и помидоров при температуре 180 градусов.

Шаг 7 из 7