Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и сыром

Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и сыром
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
111 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Баклажан Помидор
Блюдо
Закуски
Кухонная техника
Духовка

Не только вкусная, простая в приготовлении, но и внешне привлекательная закуска украсит семейный рядовой обед, фуршет, дружескую вечеринку в стиле пикника и достойно разместится вместе с разносолами на праздничном столе.

Овощи — баклажаны и помидоры — выбирайте мясистые, крепкие, не слишком перезрелые. Многое зависит от сыра. Чем выразительнее он, тем лучше само блюдо. Рекомендую зрелые, плавких сортов, с «характером» и долгим послевкусием.

Ингредиенты

на
Баклажаны
2 шт.
Помидоры
2 шт.
Чеснок
2 зуб.
Твердый сыр
150 гр.
Соль, черный перец
по вкусу
Растительное масло
20 мл.
Свежая зелень
для подачи
Шаг 1 из 6
ингредиенты

Планируя в домашних условиях приготовить баклажаны, запеченные в духовке с помидорами, кроме указанных продуктов, возьмите лист пекарской бумаги и противень или просторную огнеупорную форму/поддон.

Шаг 2 из 6
синенькие

Синенькие, предварительно вымыв и просушив, делим по-разному. Часть шинкуем кружками, остальное — продольными пластинами. В обоих вариантах стремимся задать одинаковую толщину: примерно 4 мм.

Надо сказать, что запеченные баклажаны становятся очень гибкими. Из них легко формировать закуску с начинкой, сворачивать рулетики, выстраивать многослойные канапе.

Нарезку посыпаем солью, молотым перцем и немного растираем, чтобы покрыть мякоть специями с каждой стороны. Сразу же трем тонкой стружкой сыр и дольками нарезаем томаты.

Шаг 3 из 6
выкладка в форму

Застилаем противень пергаментом и обязательно смазываем постным маслом (иначе овощи прилипнут/подгорят — не рискуйте). Подходит любое рафинированное, с нейтральным ароматом.

Раскладываем кружки и полоски одним слоем, свободно. Через пресс продавливаем чесночные зубки и более-менее равномерно разбрасываем поверх овощных заготовок.


Шаг 4 из 6
выкладка томатов

Следующими размещаем томатные кусочки — здесь можно уложить слегка внахлест. Если требуется, приправьте еще раз специями.

Шаг 5 из 6
сыр

Последней распределяем сырную стружку — засыпаем баклажаны с помидорами и чесноком. Многие кулинары накрывают ломтями сыра.

Запекаем в заранее раскаленной духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 6 из 6
готовая овощная закуска

Поддеваем лопаткой и перекладываем вкусно пахнущие баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и чесноком под сырной корочкой, на чистую тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *