Банановый кекс

Готовлю необходимые продукты. Вместо сметаны допустимо использование натурального йогурта без добавок или кефира. Орехи можно взять любые на свой вкус.

Сливочное масло заранее нужно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Можно использовать маргарин.

В чаше миксера соединяю сахар и размягченное масло. Взбиваю.

По одному ввожу в масляную смесь яйца, продолжая взбивание.

Бананы очищаю от кожуры и разминаю вилкой. Не стараюсь добиться однородной структуры. Пусть остаются небольшие цельные кусочки.

Выкладываю фруктовое пюре в основу для теста. Добавляю сметану и смешиваю.

Муку соединяю с разрыхлителем, просеиваю через сито к жидким ингредиентам и замешиваю тесто. Не следует месить слишком долго.

К получившемуся тесту всыпаю шоколадные капли или измельченную плитку темного шоколада и рубленые орехи.

Выкладываю подготовленное тесто в силиконовую форму для выпечки. Слегка стучу ей о рабочую поверхность, чтобы вышел воздух, и масса равномерно распределилась.

Духовку разогреваю до 180 градусов. Выпекаю кекс 30 минут. Готовность проверяю лучинкой.

Банановый кекс с орехами и шоколадом готов. Осталось его украсить сахарной пудрой или растопленным шоколадом.

Аромат выпечки с бананом создает сказочную атмосферу в доме.

Такой кекс понравится даже тем, кто не считает себя сладкоежкой.