Банановый кекс

Банановый кекс
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
300 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Банан Мука и тесто Шоколад
Блюдо
Кексы
Кухонная техника
Духовка Миксер

Банановый кекс — прекрасное решение «утилизации» перезрелых бананов, потерявших привлекательный вид, но приобретших великолепный аромат. И если вы за экономное и бережливое использование продуктов, то этот рецепт точно для вас.

Добавление в выпечку бананового пюре придает ей, кроме аромата, влажную и более плотную текстуру. Бананы хорошо сочетаются с шоколадом и орехами, которые тоже можно добавить в тесто.

Ингредиенты

на
Мука пшеничная
250 г
Сахар
90 г
Масло сливочное
100 г
Сметана
90 г
Разрыхлитель
1 ч.л.
Яйца
2 шт.
Ванилин
по вкусу
Шоколад темный
90 г
Орехи
50 г
Бананы
300 г
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Готовлю необходимые продукты. Вместо сметаны допустимо использование натурального йогурта без добавок или кефира. Орехи можно взять любые на свой вкус.

Сливочное масло заранее нужно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Можно использовать маргарин.

Шаг 2 из 11
Масло с сахаром в чаше

В чаше миксера соединяю сахар и размягченное масло. Взбиваю.

Шаг 3 из 11
Взбивание с яйцом

По одному ввожу в масляную смесь яйца, продолжая взбивание.


Шаг 4 из 11
Банановое пюре

Бананы очищаю от кожуры и разминаю вилкой. Не стараюсь добиться однородной структуры. Пусть остаются небольшие цельные кусочки.

Шаг 5 из 11
Закладка банановой массы в чашу

Выкладываю фруктовое пюре в основу для теста. Добавляю сметану и смешиваю.

Шаг 6 из 11
Засыпка муки

Муку соединяю с разрыхлителем, просеиваю через сито к жидким ингредиентам и замешиваю тесто. Не следует месить слишком долго.


Шаг 7 из 11
Добавление орехов и шоколада

К получившемуся тесту всыпаю шоколадные капли или измельченную плитку темного шоколада и рубленые орехи.

Шаг 8 из 11
Тесто в форме

Выкладываю подготовленное тесто в силиконовую форму для выпечки. Слегка стучу ей о рабочую поверхность, чтобы вышел воздух, и масса равномерно распределилась.

Шаг 9 из 11
Готовый кекс

Духовку разогреваю до 180 градусов. Выпекаю кекс 30 минут. Готовность проверяю лучинкой.

Банановый кекс с орехами и шоколадом готов. Осталось его украсить сахарной пудрой или растопленным шоколадом.


Шаг 10 из 11
Кусочек бананового кекса к чаю

Аромат выпечки с бананом создает сказочную атмосферу в доме.

Шаг 11 из 11
Подача выпечки к столу

Такой кекс понравится даже тем, кто не считает себя сладкоежкой.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *