Банановый кекс на маргарине с корицей и орехами
Выпечка с бананами пользуется в моей семье особенной популярностью. Она еще в духовке, а по дому уже разносится волшебный аромат. На душе становится спокойно и уютно. Положительным моментом является возможность использования переспелых бананов, которые потеряли свою аппетитную привлекательность. Зато они приобрели насыщенный вкус и аромат, которые для выпечки очень важны.
Сегодня поделюсь рецептом бананового кекса на маргарине с орехами и корицей. Это один из вариантов такой выпечки. Вместо орехов можно добавить шоколадные капли. А пшеничную муку взять поровну с цельнозерновой. В итоге получите не только вкусный, но и полезный десерт.
Ингредиенты
наПодготовить необходимые продукты. Орехи можете взять на свой вкус. Я взяла ореховую смесь: фундук, миндаль, грецкий орех и кешью.
Маргарин нагреть в микроволновой печи в течение 30 секунд. Муку просеять через сито.
Один банан оставить для украшения. Остальные очистить от кожуры, сложить в миску и размять вилкой до пюреобразного состояния.
В банановую смесь вбить яйца.
Добавить сахар и мягкий маргарин.
Перемешать массу венчиком. Долго перемешивать не надо, смесь не должна быть однородной.
Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и корицу. Замесить тесто.
Оставшийся банан разрезать вдоль пополам.
Орехи порубить ножом.
Добавить их в тесто и перемешать.
Форму для кекса выстелить пергаментной промасленной бумагой. Переложить тесто. Постучать формой о столешницу, чтобы масса равномерно распределилась и исчезли воздушные пустоты. Обе половинки банана разложить поверх теста.
Выпекать банановый кекс в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение часа. Готовность выпечки проверить деревянной лучинкой.
Вот такой банановый кекс на маргарине у меня получился.
Теплого и уютного чаепития!
Из- за банана кекс будет немного влажным, как отличить эту влажность от сырого теста?
Совсем не влажный, бананы фрукт не сочный и не дают излишнюю влажность выпечке. Проверять готовность кекса с помощью лучинки. Воткните лучинку в середину выпечки на всю глубину. Если на лучинке, при ее извлечении окажется тесто, выпечка не пропеклась. Чистая, сухая лучинка свидетельствует о полной готовности.