Банановый мусс

Name: Банановый мусс
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Бананы 2 шт.; Сливки 33% 200 г; Сахарная пудра 50 г; Лимонный сок 2 ст.л.; Желатин 6 г; Вода 40 мл

22 февраля 2020 0 741 2

Порций:

5 человек

Калорийность на 100 гр.:

176 ККал

Время приготовления:

1 ч. 30 мин.

Сложность:

Средний

Основной ингредиент

Банан Сливки

Блюдо

Мусс

Назначение

Для детей На десерт

Кухня

Французская кухня

Кухонная техника

Блендер Миксер Холодильник

Муссовые десерты пришли к нам из французской кухни. Для получения стабильной пышной массы в них используют желатин, взбитые белки или манную крупу.

Правильно приготовленный банановый мусс всегда выглядит очень красиво и нарядно, поэтому его можно подавать и на праздничный стол. А для детского праздника можно сделать в виде трайфлов.

Ингредиенты

на

Бананы

2 шт.

Сливки 33%

200 г

Сахарная пудра

50 г

Лимонный сок

2 ст.л.

Желатин

6 г

Вода

40 мл

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 10

Для приготовления бананового мусса подготовьте все необходимые ингредиенты. Отмерьте сахарную пудру и желатин. Бананы возьмите наиболее спелые.

Шаг 2 из 10

Желатин насыпьте в небольшую мисочку и залейте холодной водой. Перемешайте и оставьте постоять 30 минут. За это время он впитает в себя всю воду и набухнет.

Перед использованием нагрейте желатин в микроволновой печи до горячего состояния. При этом он станет жидким и весь растворится.

Шаг 3 из 10

Бананы очистите от кожуры, поломайте на кусочки и сложите в измельчитель. Чтобы они не потемнели, сбрызните их немного лимонным соком.

Превратите бананы в однородное пюре.

Шаг 4 из 10

Для крема взбейте жирные сливки с сахарной пудрой.

Шаг 5 из 10

Выложите взбитые сливки в банановое пюре и все хорошо перемешайте лопаткой или венчиком.

Шаг 6 из 10

Должна получиться однородная, густая банановая масса. Введите в неё распущенный желатин и немного взбейте миксером.

Шаг 7 из 10

Готовый банановый мусс разложите по креманкам и уберите на 1 час в холодильник. За это время он застынет и станет хорошо держать форму.

Шаг 8 из 10

Готовый мусс получается воздушным, нежным и пористым. Перед подачей украсьте его по своему вкусу шоколадной крошкой или листиком мяты.

Шаг 9 из 10

Очень вкусно!

Шаг 10 из 10

Приятного угощения!

Каждый из нас когда-либо пробовал муссовые десерты. Их отличает воздушная консистенция и нежный вкус. Банановый мусс не исключение. Использовать его можно не только для приготовления подобного рода десертов, но и в муссовых тортах.