Банановый пудинг

Чтобы приготовить банановый пудинг в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Чем спелее, слаще банан, тем лучше и тем меньше уходит меда при смешивании. Кроме того, натуральный продукт пчеловодства можно заменить каплей-другой джема, кленового сиропа, а также щепоткой сахарной пудры.

Как правило, семенам чиа для набухания требуется от 30 минут до нескольких часов. Удобнее всего — залить порцию сухих семян питьевой водой комнатной температуры накануне вечером, оставить на всю ночь под пленкой или крышкой и утром следующего дня готовить пудинг с бананом или другими фруктами, ягодами.

Многие воду заменяют кокосовым или обычным молоком, соками. Изучите самостоятельно, какой вариант приемлем для вашего организма (личная переносимость молочных продуктов).

В итоге чиа впитывают всю жидкость и вокруг каждого зернышка выделяют клейкую, прозрачную субстанцию. Кажется, что семена «парят» по всему объему емкости.

Теперь сборка. Мякоть банана можно сперва нарезать кружками и для кислинки сбрызнуть лимонным соком. Так как семена чиа не имеют ни выразительного вкуса, ни аромата, то дополнительные пряности/ароматизаторы — на ваше усмотрение.

Разминаем банановую мякоть вилкой до однородного или зернистого состояния (тогда в пудинге будут попадаться кусочки фруктов).

Перемешиваем разбухшую массу с банановым пюре.

По вкусу вливаем жидкий мед, размешиваем. Все.

Банановый пудинг раскладываем по порционным емкостям, украшаем мятой и яркими ягодами. Подаем сразу.

Приятного аппетита!