Бананы в кляре

Бананы в кляре
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
172 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Банан Молоко Яйца
Кухонная техника
Миксер На сковороде

Блюдо можно отнести как к оладьям с припеком, так и к универсальному десерту. Нежная начинка — целые кусочки банана, оболочка — самый обычный кляр, подрумяненный в раскаленном масле до хруста. Такие себе сладкие пончики на скорую руку. Но, если подать с сахарной пудрой, украсить, выйдет вполне презентабельная и достойная гостей сладость.

Ингредиенты

на
Банан
1 шт.
Молоко
50 мл
Яйцо
1 шт.
Мука
5 ст.л.
Сахар
1 ч.л.
Соль
1 г
Растительное масло
50 мл
Шаг 1 из 8
Продукты

Чтобы пожарить бананы в кляре на сковороде, возьмите продукты по списку. Тесто замешивают на самых разных молочных и кисломолочных напитках. Молоко, кефир, сметана, йогурт — все, что годится для блинов, панкейков и оладушек.

Банановый аромат часто дополняют молотыми пряностями, усиливают вкус небольшой щепоткой соли. Масло выбирайте только постное рафинированное, не дымящее и подходящее для фритюра и жарки.

Фрукты покупайте плотные, даже чуть незрелые, такие проще погружать в вязкое тесто и вылавливать без повреждений.

Шаг 2 из 8
Молоко с яйцом

Первыми взбалтываем до однородности жидкие продукты: яйцо с молоком. Сюда же бросаем сахарный песок, по желанию — ванильный сахар, прочие ароматизаторы, а также толику соли для баланса. Взбиваем венчиком или миксером до консистенции по типу омлета.

Шаг 3 из 8
Мука

Добавляем пшеничную муку, лучше — постепенно, по ложке. Так точнее определить дозировку. Продолжаем замес, удаляем все комки и доводим смесь до гладкой фактуры.

Шаг 4 из 8
Гладкий кляр

Консистенция теста для кляра такая, как у густой сметаны. Если в дальнейшем увидите, что тесто слишком жидкое, прибавьте муку. Если оказалось, что оно вышло плотным, очень густым, влейте еще молоко (кефир).

Шаг 5 из 8
Обваливание бананов в кляре

Очистив, банановую мякоть делим поперек — заготовками примерно одинаковой толщины (порядка 1 см). Окунаем фруктовые куски в тесто-кляр, проворачиваем — полностью покрываем бананы со всех сторон, чтобы корочка не имела пробелов/разрывов. Вылавливаем вилкой, сливаем лишнее тесто.

Шаг 6 из 8
Обжаривание

Переносим банановые кусочки в кляре на сковороду с уже прогретым постным маслом. Жарим снизу пару минут до золотистого оттенка.

Шаг 7 из 8
Румяные бананы

Переворачиваем и дожариваем с обратного бока. Излишки масла убираем бумажной салфеткой.

Шаг 8 из 8
Банановый десерт

Немного остудив, бананы в кляре посыпаем сахарной пудрой, подаем к столу.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты