Баранина с картошкой в казане
Баранину часто тушат вместе с картошкой, добавляя для более выраженного вкуса лук и морковь. Особенно удачным получается это блюдо в казане: его толстые стенки обеспечивают наиболее равномерный нагрев, и компоненты буквально томятся в смеси соков мяса и овощей, бульона и обильных пряностей. Получается очень ароматно, наваристо, сытно – это настоящий мужской обед!
Особенность предлагаемого рецепта заключается в том, что баранина предварительно обжаривается до румяной корочки большим куском, а потом вводятся овощи и жидкость, все тушится до полной готовности. Мясо разделяется на кусочки, удобные для еды, когда блюдо готово, поэтому оно получается очень сочным и мягким, разварным.
Ингредиенты
на
Подготовьте необходимые продукты. У баранины срежьте часть имеющейся косточки, мякоть оставьте крупными кусками.
Разогрей те казан, плесните в него масло и поместите куски мяса самой жирной стороной ко дну. Обжаривайте до румяной корочки.
Мясо переверните. Аналогично обжарьте все стороны и добавьте ароматные специи.
Тем временем, пока мясо обжаривается, подготовьте крупную нарезку лука и моркови, раздавите зубки чеснока.
Добавьте чеснок, лук и морковку к мясу. Слегка обжарьте, помешивая лопаткой.
Очистите и нарежьте крупными брусочками картошку.
Введите в казан картофель, снова хорошо все перемешайте, слегка обжарьте.
Добавьте бульон и горячую воду, доведите жидкость до кипения, убавьте нагрев плиты до минимума и готовьте под крышкой примерно час.
Затем посолите, добавьте лавровый лист и еще томите до полной мягкости баранины.
Сочная, ароматная баранина с картошкой готова.
Подавайте блюдо обязательно в горячем виде, добавляя в тарелки мелко нарезанную свежую зелень.
Приятного аппетита!
Куриная грудка с картошкой в духовке
Долма в мультиварке
Картошка с чесноком и майонезом в духовке
Котлеты с картошкой в духовке
Жареная картошка с шампиньонами
Картофельная бабка в духовке
Картофельные котлеты с мясным фаршем
Кабачки с картошкой в мультиварке
Картошка под сыром с сосисками в духовке
Свиные ребрышки в духовке с картошкой
Курица с грибами и картошкой в духовке
Гуляш из говядины по-венгерски
Салат «Оливье» с копченой курицей
Кальмары, фаршированные рисом и грибами
Щи из свежей капусты с курицей
Котлеты из куриного фарша с сыром
Куриный рулет в духовке
Картофельный рулет с фаршем в духовке
Картошка с беконом и сыром в духовке
Филе курицы в сливочно-чесночном соусе на сковороде
Запеченный молодой картофель в мультиварке
Лисички в сметане на сковороде
Рис с карри по-японски
Котлеты с подливкой в духовке
