Баранина с картошкой в казане

Баранина с картошкой в казане
Порций:
7 человек
Калорийность на 100 гр.:
106 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед
Кухонная техника
Казан

Баранину часто тушат вместе с картошкой, добавляя для более выраженного вкуса лук и морковь. Особенно удачным получается это блюдо в казане: его толстые стенки обеспечивают наиболее равномерный нагрев, и компоненты буквально томятся в смеси соков мяса и овощей, бульона и обильных пряностей. Получается очень ароматно, наваристо, сытно – это настоящий мужской обед!

Особенность предлагаемого рецепта заключается в том, что баранина предварительно обжаривается до румяной корочки большим куском, а потом вводятся овощи и жидкость, все тушится до полной готовности. Мясо разделяется на кусочки, удобные для еды, когда блюдо готово, поэтому оно получается очень сочным и мягким, разварным.

Ингредиенты

на
Картошка
1 кг
Морковка
0.5 шт.
Лук
1.5 шт.
Баранина
800 г
Подсолнечное масло
1 ст.л.
Бульон мясной
300 мл
Вода
200 мл
Чеснок
3 зубч.
Приправа для мяса
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 11
Продукты

Подготовьте необходимые продукты. У баранины срежьте часть имеющейся косточки, мякоть оставьте крупными кусками.

Шаг 2 из 11
Мясо на кости

Разогрей те казан, плесните в него масло и поместите куски мяса самой жирной стороной ко дну. Обжаривайте до румяной корочки.

Шаг 3 из 11
Обжарка

Мясо переверните. Аналогично обжарьте все стороны и добавьте ароматные специи.

Шаг 4 из 11
Овощи

Тем временем, пока мясо обжаривается, подготовьте крупную нарезку лука и моркови, раздавите зубки чеснока.

Шаг 5 из 11
Соединение овощей и мяса

Добавьте чеснок, лук и морковку к мясу. Слегка обжарьте, помешивая лопаткой.

Шаг 6 из 11
Картофель

Очистите и нарежьте крупными брусочками картошку.

Шаг 7 из 11
Закладка картофеля в казан

Введите в казан картофель, снова хорошо все перемешайте, слегка обжарьте.

Шаг 8 из 11
Тушение

Добавьте бульон и горячую воду, доведите жидкость до кипения, убавьте нагрев плиты до минимума и готовьте под крышкой примерно час.

Затем посолите, добавьте лавровый лист и еще томите до полной мягкости баранины.

Шаг 9 из 11
Готовое блюдо

Сочная, ароматная баранина с картошкой готова.

Шаг 10 из 11
Порция картошки с бараниной

Подавайте блюдо обязательно в горячем виде, добавляя в тарелки мелко нарезанную свежую зелень.

Шаг 11 из 11
Вкусный и сытный обед

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте