Баранина с овощами в духовке
Сочную и нежную баранину трудно испортить, а самый лучший вариант ее приготовления – с овощами в духовке. Мясо при запекании сохраняет в себе сок, а овощи пропитываются мясным ароматом. По желанию вы можете добавить немного молотых пряностей или приправу для мяса. Классический набор овощей: лук, картофель и помидоры. Морковь, кабачки и баклажаны, перец лучше не добавлять.
Если у вас мясо на кости, его желательно предварительно отбить кулинарным молоточком, держа за кость. Так оно получится более нежным на вкус. Особенно это касается мяса взрослого животного.
Можно сначала обжарить баранину для получения румяной корочки, а затем запечь под фольгой с овощами. Однако и другие способы хороши: выбирайте, экспериментируйте, не ограничивайте свою фантазию!
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты.
Баранину промойте в воде. Срежьте с нее пленки, коими богат именно этот сорт мяса. Вырежьте жилы. Обсушите бумажными салфетками и обмажьте приправой, солью и перцем.
На сковороде прогрейте 20 мл растительного масла и обжарьте баранину по 3-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Очистите лук и картофель от кожуры. Промойте корнеплоды в воде вместе с томатами. Вырежьте у последних зеленые черенки. Нарежьте картофель ломтиками, лук – полукольцами, а томаты – четвертинками. Переложите овощные нарезки в форму для запекания. Посолите и поперчите.
Сверху на овощную «подушку» поместите румяную баранину. Разогрейте духовку до 200 градусов. Накройте форму фольгой и поместите ее в разогретый духовой шкаф на 40-50 минут, в зависимости от величины нарезки овощей. Чем мельче вы их нарезали, тем быстрее они приготовятся.
За 5-6 минут до окончания запекания снимите фольгу и дайте мясу подрумяниться. Затем извлеките форму из духовки и дайте приготовленному блюду слегка остыть, но только чуточку, так как баранина подается исключительно горячей!
Выложите ароматное мясо с томлеными овощами в тарелки или на блюдо. Нарежьте баранину порционными слайсами и подайте с любым соусом: чесночным, кетчупом, сметаной и т.д.
Хек в томате с морковью и луком
Макароны с шампиньонами и сыром
Тыква с яблоками в мультиварке
Вафельные коржи с фаршем
Тушеная утка
Горбуша, запеченная с сыром в духовке
Рис с кабачками
Фаршированная скумбрия в духовке
Тушеная курица с овощами на сковороде
Тушеные кабачки в мультиварке
Кальмары в сметане с луком
Свекольные котлеты
Куриные сердечки с макаронами на сковороде
Кабачковые оладьи с морковью
Кефаль, запеченная в духовке
Куриный шницель
Картошка с курицей по-французски в духовке
Картошка, тушеная со свининой в казане
Маринованный перец с чесноком на зиму
Суп-пюре из цветной капусты со сливками
Свинина с помидорами под сыром в духовке
Шашлык из фарша в домашних условиях
Мясо с овощами в горшочках
Утка с картофелем в духовке
