Бефстроганов из индейки

Бефстроганов из индейки
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
132 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Индейка Сметана
Кухонная техника
На сковороде

Бефстроганов из индейки получается особенно вкусным, если взять филе от бедра птицы. Мясо его не так сухо, как у грудки.

Готовить бефстроганов совсем несложно. Поэтому подавать его лучше в свежеприготовленном виде. Технология приготовления включает панировку и обжарку отдельно мясной и луковой нарезки, а потом их соединение в общей массе и тушение в сметанно-томатном соусе. Честно говоря, я всегда сначала обжаривала лук, добавляла мясо, а потом присыпала тонким слоем муки при постоянном помешивании. Результат был такой же – вкусное мясо в густом соусе. Так что выбирайте сами, как вам проще.

Воду, при необходимости, добавляйте обязательно горячую – мясо от холодной дубеет, и вам придется его готовить как бы заново. Количество воды зависит от желаемой густоты соуса, можно ее вообще не добавлять, особенно, если у вас жидкая сметана.

Ингредиенты

на
Филе индейки
300 г
Лук репчатый
60 г
Подсолнечное масло
40 г
Томатная паста
30 г
Сметана
100 г
Соль
10 г
Вода
100 мл
Мука
30 г
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 11
Мясо

Красное филе индейки нарежьте длинными брусочками поперек волокон.

Шаг 3 из 11
Панировка

Запанируйте мясо в муке со всех сторон.


Шаг 4 из 11
Лук

Крупную луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Обваляйте лук со всех сторон в муке.

Шаг 5 из 11
Пассеровка

Разогрейте сковородку с маслом и быстро обжарьте луковую нарезку. Выложите ее на тарелку.

Шаг 6 из 11
Обжарка индейки

На той же сковороде порциями обжарьте запанированное в муке мясо индейки.


Шаг 7 из 11
Соединение мяса с луком

Соедините мясо и обжаренный лук.

Шаг 8 из 11
Сметана и томат

Добавьте в сковороду сметану и томатную пасту. Перемешайте. Тушите под крышкой минут 5.

Когда соус загустеет, добавьте немного горячей воды и продолжайте тушение до готовности индейки – минут 15-20. В конце посолите, при желании можно добавить черный молотый перец или ваши любимые пряности.

Шаг 9 из 11
Готовое блюдо

Вот и все.


Шаг 10 из 11
Порция бефстроганова

Подавать бефстроганов принято с гарниром из картофельного пюре.

Шаг 11 из 11
Бефстроганов из индейки на ужин

Быстрое, вкусное и сытное обеденное блюдо получается из индейки в сметанно-томатном соусе.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *