Бефстроганов из куриной печени со сметаной
Это блюдо правильнее было бы назвать «Печенка по-строгановски», потому что классический бефстроганов готовится из мяса говядины. Но даже если вам незнакомо название, вы сразу вспомните вкус печенки, тушенной в сметане с луком.
Данное блюдо давно и прочно завоевало популярность. Готовят его и в столовой, и в детском саду, и в ресторане. Состоит оно из простых доступных продуктов – согласитесь, куриная печёнка и сметана — не такой уж редкий гость у вас на столе!
Готовится все быстро, вкус отменный, а изюминка в том, что испортить бефстроганов из печени практически невозможно: все его компоненты так идеально дополняют друг друга, что нет точных пропорций. Если вы добавите чуть больше лука или сметаны, это совсем не испортит вкус.
Ингредиенты
на
Подготовьте все необходимые продукты.
Хорошенько промойте 350 граммов куриной печени и удалите желчные протоки, если они попались. Нарежьте печенку небольшими кусочками. В ней нет волокон, как у мяса, поэтому нарезка может быть произвольной, в любом случае она не будет жесткой.
Разогрейте сковороду со сливочным маслом, а чтобы оно не горело, влейте любое растительное.
Мелким кубиком порежьте репчатый лук: крупная нарезка не приветствуется, потому что он должен стать частью соуса, как бы раствориться в нем.
Бросьте лук на сковороду и слегка поджарьте до прозрачности.
Затем на сковороду отправьте подготовленную печень.
Обжаривайте при помешивании, пока печенка не потеряет свой розовый цвет (минут 5).
Влейте в сковороду сметану. Чем она будет жирнее, тем получится вкуснее.
Присолите и поперчите по вкусу.
Потушите бефстроганов минут 5-7 под крышкой до взаимопроникновения вкусов продуктов.
Свинина по-строгановски
Бефстроганов из курицы
Бефстроганов из говядины со сметаной
Бефстроганов из свинины со сметаной
Бефстроганов из индейки
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из печени говяжьей со сметаной
Бефстроганов из говядины с грибами
Пирог «Зебра» на сметане
Гречка с куриной печенью
Чернослив с грецким орехом в сметане
Лепешки на сметане
Куриная печень, жареная с луком и морковью
Домашние ириски
Гуляш из куриной печени с подливкой
Салат с куриной печенью
Свинина по-строгановски
Бефстроганов из говядины со сметаной
Сметанный соус для рыбы
Бефстроганов из печени говяжьей со сметаной
Подлива из куриной печени
Куриная печень с яблоками
Тушеная куриная печень с луком
Сметанный соус для макарон
Как сварить кашу так, чтобы она не пригорела, и не пришлось отмывать кастрюлю
10 распространённых мифов о чае: что из них ложь, а что правда?
