Белый хлеб в хлебопечке

Чтобы приготовить вкусный белый хлеб в хлебопечке, возьмите продукты по списку. Дозировка указана для буханки весом 700 г.

Пшеничную муку высшего сорта перед закладкой в контейнер обязательно просейте для удаления возможного загрязнения, насыщения кислородом и разрыхления. Мякиш тогда будет пористым, воздушным и легким. Как и для всех рецептов хлеба в электрической хлебопечи, дрожжи используют только сухие быстродействующие.

Строго придерживайтесь указанной дозировки и последовательности закладки. Сперва вливают жидкость, затем всыпают муку с остальными добавками, завершают дрожжевыми гранулами.

Итак, первой в ведерко вливаем воду комнатной температуры — в предварительно отмеренном объеме.

Всыпаем просеянную муку.

Добавляем базовые, но обязательные усилители вкуса: соль и сахарный песок. Предложенные пропорции позволяют добиться баланса, благополучной активации дрожжей и, по-моему, не стоит менять дозировку.

Загружаем необходимую для буханки этого веса порцию сухого молока.

Не забываем о сливочном масле. Опускаем его на мучную горку небольшими кубиками.

Советую выбирать масло хорошего качества, тогда аромат, воздушность, цвет мякиша и корочки белого хлеба порадуют по-настоящему.

Последними всыпаем сухие дрожжи. Устанавливаем емкость в хлебопечку, включаем режим «Основной», регулируем контроль выпечки и ждем 3 часа 30 минут — до финального сигнала.

Испеченный белый хлеб с золотистой корочкой аккуратно вынимаем из контейнера, остужаем, нарезаем ломтями и подаем к столу.

Приятного аппетита!