ГлавнаяРецептыМука и тестоДрожжевое тесто

Белый хлеб в хлебопечке

15 октября 2018 0 707 3

Порций:

1 человек

Калорийность на 100 гр.:

261 ККал

Время приготовления:

3 ч. 30 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Дрожжевое тесто

Блюдо

Хлеб

Кухонная техника

Хлебопечка

Буханку вкусного белого хлеба запросто испечь, если воспользоваться хлебопечкой. «Умный» агрегат сам проведет трудоемкий замес, установит подогрев для активации дрожжей и последующей расстойки теста, обеспечит равномерное пропекание и заведомо отличный результат.

В состав белого хлеба входит сливочное масло (не заменять маргарином) и сухое молоко, за счет которых мякиш получает светлый оттенок и приятный аромат. Для завтраков с чашкой кофе или вприкуску с молоком, киселями и морсами (к примеру — вишневым) — то, что нужно.

Ингредиенты

на

Вода

225 мл.

Мука пшеничная

330 гр.

Соль

1.5 ч.л.

Сахар

2 ст.л.

Сухое молоко

2 ст.л.

Масло сливочное

2 ст.л.

Дрожжи сухие

1.5 ч.л.

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Чтобы приготовить вкусный белый хлеб в хлебопечке, возьмите продукты по списку. Дозировка указана для буханки весом 700 г.

Пшеничную муку высшего сорта перед закладкой в контейнер обязательно просейте для удаления возможного загрязнения, насыщения кислородом и разрыхления. Мякиш тогда будет пористым, воздушным и легким. Как и для всех рецептов хлеба в электрической хлебопечи, дрожжи используют только сухие быстродействующие.

Строго придерживайтесь указанной дозировки и последовательности закладки. Сперва вливают жидкость, затем всыпают муку с остальными добавками, завершают дрожжевыми гранулами.

Шаг 2 из 8

Итак, первой в ведерко вливаем воду комнатной температуры — в предварительно отмеренном объеме.

Шаг 3 из 8

Всыпаем просеянную муку.

Шаг 4 из 8

Добавляем базовые, но обязательные усилители вкуса: соль и сахарный песок. Предложенные пропорции позволяют добиться баланса, благополучной активации дрожжей и, по-моему, не стоит менять дозировку.

Шаг 5 из 8

Загружаем необходимую для буханки этого веса порцию сухого молока.

Шаг 6 из 8

Не забываем о сливочном масле. Опускаем его на мучную горку небольшими кубиками.

Советую выбирать масло хорошего качества, тогда аромат, воздушность, цвет мякиша и корочки белого хлеба порадуют по-настоящему.

Шаг 7 из 8

Последними всыпаем сухие дрожжи. Устанавливаем емкость в хлебопечку, включаем режим «Основной», регулируем контроль выпечки и ждем 3 часа 30 минут — до финального сигнала.

Шаг 8 из 8