Бисквит на кипятке
Бисквит из теста на крутом кипятке подают самостоятельно сразу после охлаждения или используют в качестве основы для пирожных и тортов. По желанию тесто ароматизируют ванилью, ромом, цедрой, а также окрашивают какао-порошком. Как и обычные бисквиты, этот остужайте в перевернутом виде, в форме. Тогда у мякиша сохранятся высота, пористость, воздушность.
Ингредиенты
на
Чтобы испечь вкусный бисквит на кипятке в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Количество рассчитано для емкости диаметром 18-20 см.
Придерживайтесь указанных пропорций и последовательности закладки при замесе. Используем мощный миксер, гарантирующий отличное взбивание и однородность.
Вбиваем три крупных яйца в контейнер и начинаем взбивать при максимальной скорости первые пару минут без добавок. Тщательно соединяем белки с желтками, доводим до легкой пены.
Следом всыпаем сахарный песок и порцию ванильного сахара. Продолжаем работу миксера еще минуты полторы. Каждый раз, после ввода очередного продукта, смесь увеличивается в объеме и становится пышнее.
К сладкой яичной пене вливаем только-только закипевшую воду. Не останавливаем венчики и взбиваем с кипятком примерно полминуты.
Последним добавляем рафинированное постное масло (кукурузное или подсолнечное — на ваш выбор). Заканчиваем взбивание, активно работая венчиками еще порядка 20-30 секунд. Убираем миксер в сторону. К этому моменту состав для бисквита на кипятке имеет пышную, пенную структуру.
Размешиваем разрыхлитель с пшеничной мукой и пересыпаем к основной смеси. Замешиваем лопаткой или другим подручным инструментом, проводим снизу вверх и по кругу. Удаляем все комки.
Переливаем бисквитное тесто в огнеупорную форму с листом пергамента на дне. Выпекаем в предварительно раскаленной духовке до «сухой спички» при температуре 180 градусов около 50 минут.
Подаем золотистый бисквит под слоем сахарной пудры.
Приятного чаепития!
Маковый бисквит
Кокосовый бисквит
Бисквит без яиц и молока
Пышный бисквит для торта
Тыквенный пирог
Бисквит на молоке
Творожный бисквит
Ангельский бисквит
Бисквит на сметане
Бисквит с ягодами
Воздушный бисквит для торта
Шоколадный бисквит в мультиварке
Пирог с карамелизированными грушами
Двухъярусный торт
Тыквенный пирог
Бисквит без яиц и молока
Торт «Медовая мечта»
Бисквитный торт с фруктами
Шарлотка с яблоками и бананами
Бисквитный рулет с вареньем
Торт Панчо с ананасами и орехами
Праздничный кокосовый торт «Вилкин: 2000 рецептов»
Ванильный бисквит
Маковый бисквит
Простенько и со вкусом: 5 обычных блюд, которые подойдут и для новогоднего стола, если их правильно подать
Правда ли, что шпроты так вредны, как говорят и что же скрыто в банках
Этот бисквит мне напомнил вкусный бабушкин бисквит. Я, правда не знаю, в ингредиентах ее выпечки был кипяток или нет, но было очень вкусно. Не сомневаюсь, что и этот рецепт вкусный. А вы как думаете?
Замечательный бисквит по-вкусу ,и пышный. В рецепте все основные ингредиенты для бисквита, внимательное приготовление все в точности по рецепту делает бисквит неповторимым.К чаю мы еще с бисквитом подаем различное варенье, ягоды или вкусный крем.