Бисквитно-кремовый торт

Бисквитно-кремовый торт
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
316 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Бисквитное тесто Масло Сметана
Блюдо
Торты
Кухонная техника
Духовка

Какой же праздник без бисквитно-кремового торта? Такой десерт идеален не только своим вкусом, он еще и очень быстро создается, поэтому вам не придется тратить свое свободное время, стоя у плиты. Бисквит можно испечь за 30 минут, за это же время приготовить и крем. Затем собрать торт и оставить его на ночь для пропитывания в холодильнике, или же пропитать коржи, а сам тортик собрать непосредственно перед началом праздника.

Кстати, вы можете сделать высокий десерт, увеличив количество ингредиентов в три раза и соорудив из перемазанных кремом коржей башню. Такое сладкое сооружение будет очень актуально для свадьбы или юбилея, но помните о том, что для поддержки второго и третьего коржа вам понадобятся специальные несгибающиеся трубочки.

Крем готовится из сметаны, но вы можете использовать и фермерские сливки любой жирности. Чем жирнее будет молочный продукт, тем быстрее крем станет густым.

Ингредиенты на
Бисквит
Яйца куриные
3 шт.
Мука пшеничная
1 сткн.
Сахар
1 сткн.
Соль
2 щптк.
Крем
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар
100 гр.
Сметана 20% жирности
400 мл.
Мука пшеничная
2 ст.л.
Масло сливочное
120 гр.
Сироп или джем
для пропитки
Шаг 1 из 18
ингредиенты

Подготовьте продукты. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 2 из 18
яйца и сахар

В чашу кухонного комбайна вбейте три куриных яйца, добавьте сахарный песок и соль. Взбейте в течение 3-4 минут, пока масса не вырастет в три раза и не побелеет.

Шаг 3 из 18
мука

Просейте пшеничную муку высшего сорта и добавьте в чашу. Аккуратно вмешайте ее в яичную массу, не выпуская из нее пузырьки воздуха.

Шаг 4 из 18
заливка в форму

Смажьте форму для запекания растительным или сливочным маслом (в рецепте используется емкость диаметром 20 см). Вылейте в нее приготовленное тесто и поместите в духовку на 25 минут до образования румяной корочки. Проверьте готовность бисквита деревянной шпажкой.

Шаг 5 из 18
выпечка в духовке

Если она сухая, то выключите нагрев, но не вынимайте выпечку из духовки еще 10-15 минут, чтобы не осела.

Шаг 6 из 18
готовый бисквит

Затем извлеките и остудите.

Шаг 7 из 18
сметана, сахар, мука

Пока бисквит выпекается, соедините в глубокой емкости сметану 20% жирности, сахар, пшеничную муку. Вбейте куриное яйцо и все тщательно перемешайте.

Шаг 8 из 18
разогрев на водяной бане

Поместите емкость с содержимым на водяную баню и уваривайте крем до густоты. На это вам потребуется не менее 15 минут.

Шаг 9 из 18
крем

Тщательно перемешивайте, чтобы в нем не образовались комочки. Снимите крем с водяной бани, прикройте пищевой пленкой или целлофановым пакетом и остудите на холоде примерно 40 минут.

Шаг 10 из 18
взбитое масло

Спустя указанное время выложите качественное сливочное масло комнатной температуры в чашу кухонного комбайна или в глубокую емкость. Взбейте примерно 3-5 минут до мягкости и побеления.

Шаг 11 из 18
введение крема

Далее выкладывайте в емкость по 1 ст.л. остывшего крема и начинайте взбивать, превращая все в крем-пломбир.

Шаг 12 из 18
готовый масляно-сметанный крем

Готовый крем по вкусу напоминает мороженое, он густой и плотный, прекрасно держится на венчике.

Шаг 13 из 18
коржи

Разрежьте остывший бисквит на два коржа по горизонтали.

Шаг 14 из 18
пропитка

Смажьте их любым сиропом или джемом для пропитки.

Шаг 15 из 18
смазывание кремом

Выложите на нижний корж треть приготовленного крема и размажьте, накройте вторым коржом. На этом этапе торт можно поместить для пропитывания на ночь в холодильник.

Шаг 16 из 18
обмазка снаружи

Затем обмажьте весь торт оставшимся кремом и разровняйте. Украсьте десерт по своему вкусу.

Шаг 17 из 18
нежный бисквитный торт с кремом

Можно просто выложить несколько красочных цветов, обвернув их стебли фольгой.

Шаг 18 из 18
подача на десерт

Подавайте бисквитно-кремовый торт к столу, нарезав его порционными кусочками.

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: