Бисквитные кексы с вареньем

Бисквитные кексы с вареньем
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
291 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Бисквитное тесто
Блюдо
Кексы
Кухонная техника
Блендер Духовка

Бисквитные кексы всегда пользуются спросом. Я предлагаю давно проверенный способ их выпечки. На эту закладку продуктов выпекаю два среднего размера кекса – один обычно сразу съедаем за чаем, а второй после остывания легко положить в обычный полиэтиленовый пакет, где он не засохнет и останется таким же свежим.

Для длительного хранения можно испечь несколько таких кексов и хранить в пакетах в холодильнике. Например, если вы печете в выходной, а на неделе придут внуки или друзья – вы без проблем достаете их из холодильника и подаете к чаю.

Конечно, можно любые кексы купить, но это уже другая история.

Итак, приступаем к выпечке сладкого кекса с начинкой. Я взяла густое яблочно-рябиновое варенье. Люблю, когда кусочки ягод или фруктов попадаются в выпечке. Если не хотите, чтобы кекс приобрел синевато-грязный цвет, то не используйте варенье из красящих ягод – черной смородины, ирги и др.

Ингредиенты

на
Мука пшеничная
180 г
Яйца куриные крупные
2 шт.
Сахар-песок
100 г
Варенье густое
150 г
Разрыхлитель
10 г
Соль
2 г
Шаг 1 из 15
Ингредиенты

Возьмите необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 15
Яйца

Приготовьте тесто. В глубокую миску разбейте яйца.

Шаг 3 из 15
Сахар

Добавьте сахарный песок, щепотку соли.


Шаг 4 из 15
Взбивание

С помощью погружного блендера или миксера взбейте смесь до пузырьков.

Шаг 5 из 15
Введение муки

Всыпьте муку с разрыхлителем.

Шаг 6 из 15
Перебивка массы блендером

Снова примените блендер и пробейте тесто до однородности. Теперь лучше дать ему немного постоять. В это время можно подготовить формы.


Шаг 7 из 15
Формочка

Формочки для выпечки смажьте маслом и присыпьте манной крупой, поворачивая, чтобы бортики покрылись манкой равномерно – это поможет легко вытряхнуть бисквиты из форм.

Шаг 8 из 15
Добавление варенья

Добавьте в тесто варенье.

Шаг 9 из 15
Перемешивание

Хорошо перемешайте.


Шаг 10 из 15
Заливка теста в форму

Разлейте тесто по формам и поставьте в нагретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей печи. Готовность проверьте деревянной палочкой.

Шаг 11 из 15
Готовый кекс

Когда кексы поднимутся и палочка не будет влажной – выпечка готова.

Шаг 12 из 15
Извлечение из форм

Слегка пройдитесь ножом в щели между бисквитом и формой и вытряхните кексы на доску.


Шаг 13 из 15
Подача к столу

Остудите их.

Шаг 14 из 15
Бисквитные кексы с вареньем к чаю

Вот такой на разрезе получается бисквитный кекс с вареньем. Если возьмете однородное варенье, то он просто будет равномерной текстуры.

Шаг 15 из 15
Дегустация выпечки

Подавайте кексы к чаю или кофе. Вкусны они с молоком, компотом, киселем.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *