Бисквитные коржи для торта

Бисквитные коржи для торта
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
281 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Бисквитное тесто
Блюдо
Выпечка
Кухонная техника
Духовка Миксер

Предлагаю испечь пышные, воздушные бисквитные коржи для торта. Для этого нам понадобится простой набор ингредиентов и совсем немного свободного времени. Такую выпечку можно прослаивать любым кремом: заварным, шоколадным, сметанным, творожным, сливочным и т.д. Но перед этим желательно пропитать коржи сладким сиропом.

Итак, начнём!

Ингредиенты

на
Яйцо куриное
4 шт.
Сахар
1 стак.
Ванильный сахар
1 ч.л.
Мука пшеничная
1 стак.
Шаг 1 из 12
Продукты

Подготовим продукты по списку к рецепту. Также нам понадобится мерочный стакан объемом 200 мл и разъемная форма диаметром 18 см.

Шаг 2 из 12
Белки

Первым делом тщательно помоем куриные яйца. Обсушим их, а затем отделим белки от желтков. Первые поместим в глубокую ёмкость, в которой будет удобно замешивать тесто, а вторые взболтаем вилкой до однородности.

Шаг 3 из 12
Взбивание

Белки взобьем в лёгкую пену, используя миксер.


Шаг 4 из 12
Белковая пена

Затем, не прекращая взбивание, введём небольшими порциями сахарный песок. Для аромата добавим немного ванильного сахара.

Шаг 5 из 12
Добавление желтков

Когда белковая масса станет густой и пышной, добавим к ней яичные желтки, только не все сразу, а по столовой ложке. Не выключая при этом миксер.

Шаг 6 из 12
Введение муки

После чего введем пшеничную муку, обязательно просеянную через мелкое сито.


Шаг 7 из 12
Бисквитное тесто

Аккуратно перемешаем тесто по направлению снизу вверх силиконовой лопаткой. Оно должно получиться нежным и воздушным, по консистенции как густая сметана.

Шаг 8 из 12
Заливка в форму

Переложим тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом или смазанную тонким слоем сливочного масла. Разровняем.

Шаг 9 из 12
Выпекание

Форму с тестом отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. В течение первых 10-15 минут дверцу лучше не открывать, иначе бисквит осядет.

Спустя время готовность выпечки проверим деревянной шпажкой, вставив её по центру. Палочка должна остаться сухой.


Шаг 10 из 12
Извлечение бисквита из формы

После чего оставим бисквит в форме на 5 минут, а когда он немного остынет — переложим на решётку.

Шаг 11 из 12
Высота бисквита

Вот такой красавец у нас получился, высотой 6,5 см.

Шаг 12 из 12
Бисквитные коржи для домашнего торта

После полного остывания, а на это уйдёт как минимум 3-4 часа, разрежем бисквит вдоль на 3 части. Бисквитные коржи для торта готовы. Используем их по назначению.

Приятного аппетита!



Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *