Бисквитные коржи для торта
Предлагаю испечь пышные, воздушные бисквитные коржи для торта. Для этого нам понадобится простой набор ингредиентов и совсем немного свободного времени. Такую выпечку можно прослаивать любым кремом: заварным, шоколадным, сметанным, творожным, сливочным и т.д. Но перед этим желательно пропитать коржи сладким сиропом.
Итак, начнём!
Ингредиенты
наПодготовим продукты по списку к рецепту. Также нам понадобится мерочный стакан объемом 200 мл и разъемная форма диаметром 18 см.
Первым делом тщательно помоем куриные яйца. Обсушим их, а затем отделим белки от желтков. Первые поместим в глубокую ёмкость, в которой будет удобно замешивать тесто, а вторые взболтаем вилкой до однородности.
Белки взобьем в лёгкую пену, используя миксер.
Затем, не прекращая взбивание, введём небольшими порциями сахарный песок. Для аромата добавим немного ванильного сахара.
Когда белковая масса станет густой и пышной, добавим к ней яичные желтки, только не все сразу, а по столовой ложке. Не выключая при этом миксер.
После чего введем пшеничную муку, обязательно просеянную через мелкое сито.
Аккуратно перемешаем тесто по направлению снизу вверх силиконовой лопаткой. Оно должно получиться нежным и воздушным, по консистенции как густая сметана.
Переложим тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом или смазанную тонким слоем сливочного масла. Разровняем.
Форму с тестом отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. В течение первых 10-15 минут дверцу лучше не открывать, иначе бисквит осядет.
Спустя время готовность выпечки проверим деревянной шпажкой, вставив её по центру. Палочка должна остаться сухой.
После чего оставим бисквит в форме на 5 минут, а когда он немного остынет — переложим на решётку.
Вот такой красавец у нас получился, высотой 6,5 см.
После полного остывания, а на это уйдёт как минимум 3-4 часа, разрежем бисквит вдоль на 3 части. Бисквитные коржи для торта готовы. Используем их по назначению.
Приятного аппетита!
Вся наша семья обожает бисквитные пироги и тортики, это торт Сердце ? черно-белый, аппетитный и очень вкусный!
судя по рецепту должно было получиться минимум 3 коржа, а получился всего один??
Так и получилось 3 коржа из одного) если руки ровные то режьте хоть на 5 коржей ?
мыть яйца 😀 ну ты мать даёшь….
а как же пакетик ванильного сахара помыть??? он тоже же грязный..
Сальмонеллез никто не отменял 🙂
Я всегда мою яйца.
Если бы вы хоть немного биологию бы знали, то понимали бы , что в духовке не останется ничего от сальмонелл
Суперский рецепт! простой в исполнении и результат отличный!
Благодарю
У меня почему-то не получилось, вроде все по рецепту. Бисквит получился внутри, полностью сырой. А так рецепт хороший
Тесто не 6.5 см, а 4см….
4/10 🙁
Скорее всего у Вас просто форма другая, вот и размер коржа другой
Где в рецепте написано писочный сахар??В рецепте написано или сахар ,или ванильный сахар!!!
Если у вас такой маленький , могли бы и не скидывать , аппетит отбивает … пересохло все
Ох, как хорошо что я наткнулась именно на ваш рецепт?Бисквит просто идеально получился ?Теперь буду делать только по вашему рецепту его??Большое спасибо,нашла то что искала
Как по мне так дико сладко! На вкус и цвет, как говорится… но все же, стакан сахара это очень много. По вкусу как сильно засахаренное безе:( текстура хорошая
Спасибо огромное за испорченные 4 яйца, а также блин высотой в 1 см!
Если руки не под то… Заточены то не нужно обвинять другого человека, испортили вы сами… Я готовила коржи первый раз, за день до дня рождения сына. И всё у меня получилось. Спасибо большое за рецепт, просто, быстро и вкусно. Советую не обращать внимание на плохие комментарии. Если все сделать именно как в рецепте без фантазии своей, то все получится
Но не смотря на это коржи потрясены!!!☺️? Спасибо ??
Извиняюсь спросить сколько вам лет? Лично мне 11 и у меня всё прекрасно получилось! Рецепт хороший если у вас мощная духовка, всё сделано по рецепту то всё получится)
Спасибо за рецепт!Так обрадовалась когда увидела что бисквит получился!Все легко и быстро ,как я и люблю!
Муж и дети в восторге)
Необходимо было указать какого диаметра форма,конечно.Я по фото видела,что небольшая.Но какая именно-вопрос.Я делала в широкой.Бисквит получился,естественно,тоньше.На 2 тоненьких коржика.И выпекался не 30 мин,а час.Через 30 мин там было тесто сырое.Температура 180…Получился мягкий,с сахарной хрустящей корочкой.Вкусный.
Спасибо за рецепт.
Там написан диаметр — 18 см
Извиняюсь спросить сколько вам лет? Лично мне 11 и у меня всё прекрасно получилось! Рецепт хороший если у вас мощная духовка, всё сделано по рецепту то всё получится)
Не поднялся, как на фото(
Хотела бы узнать, в чем секрет такого подъема?
Почему не добавляете разрыхлитель в муку?
Легкий и быстрый рецепт, сахара добавила меньше чем указано в рецепте и получился просто идеальный и пышный бисквит! Очень нежная текстура, всем советую!
Подскажите пожалуйста, какую форму брать на 8 человек?
Всё идеально и вкусно