Бисквитный торт с клубникой

Бисквитный торт с клубникой
Порций:
12 человек
Калорийность на 100 гр.:
230 ККал
Время приготовления:
24 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний

Ягоды служат прекрасным дополнением для начинки любого торта. Но клубника с шоколадом, на мой взгляд, это лучшее сочетание.

Таким тортом можно накормить большую компанию друзей или приготовить его на детский праздник. Из этого количества ингредиентов получается тортик весом примерно 2,5-3 кг.

Ингредиенты

на
Бисквит
Яйца
5 шт.
Сахар
280 гр.
Молоко
200 мл.
Сливочное масло
100 гр.
Мука
290 гр.
Какао
4 ст.л.
Сода, ванилин
1 щптк.
Начинка
Сливки 33%
600 гр.
Сахарная пудра
6 ст.л.
Клубника
400 гр.
Сахар
3 ст.л.
Крахмал
1 ст.л.
Шаг 1 из 13
Ингредиенты

Первым делом необходимо испечь шоколадный бисквит. Подготовьте для него все ингредиенты. Муку просейте через сито и соедините с содой и ванилином. Сливочное масло соедините с молоком, поставьте на огонь и доведите до кипения, чтобы первое растаяло.

Шаг 2 из 13
Яйца с сахаром

Яйца взбейте вместе с сахаром в пышную массу. Затем вмешайте в нее муку и горячую молочную смесь. Добавляйте их поочередно, с помощью венчика, в несколько приемов, чтобы они равномерно вмешались в тесто.

Шаг 3 из 13
Тесто с какао

Затем введите какао. Перелейте готовое тесто в форму для выпечки (24 см) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50-65 минут. Готовый бисквит будет немного пружинить.


Шаг 4 из 13
Коржи

Остудите выпечку полностью. Затем оберните пленкой и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы она отлежалась.

Перед сборкой торта разрежьте бисквит на 4 коржа.

Шаг 5 из 13
Продукты для начинки

Подготовьте все необходимое для начинки. Клубнику можно использовать замороженную, но предварительно ее разморозив.

Шаг 6 из 13
Клубника с сахаром и крахмалом

Для ягодного слоя соедините нарезанную клубнику с сахаром и крахмалом. Перемешайте и поставьте на огонь. При помешивании, доведите до кипения. Начинка должна стать гуще. Затем остудите.


Шаг 7 из 13
Сливочный крем

Далее взбейте жирные сливки с сахарной пудрой в пышный, стабильный крем.

Шаг 8 из 13
Выкладка начинки

Теперь приступайте к сборке торта. Слой бисквита пропитайте сахарным сиропом или водой. Смажьте кремом и выложите клубничную начинку.

Шаг 9 из 13
Выравнивание торта кремом

Так прослоите все коржи и соберите торт. Верх и бока тоже обмажьте кремом.


Шаг 10 из 13
Готовый торт с клубникой

Украсить готовый торт можно по своему вкусу и желанию – обсыпать бисквитной крошкой или тертым шоколадом.

Шаг 11 из 13
Нарезка и подача

Дайте торту постоять в холодильнике хотя бы ночь. За это время он настоится, пропитается и хорошо застынет.

Шаг 12 из 13
Бисквитный торт с ягодами

Бисквитный торт с ягодами клубники готов к подаче.


Шаг 13 из 13
Кусочек клубничного торта

Приятного чаепития!

Вместо клубники можно использовать малину или бруснику. Любое ягодное наполнение придаст тортику легкости и сочности.

Шоколадный торт с клубничной начинкой – один из наших любимых.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *