Биточки из фарша с подливкой в духовке

Биточки из фарша с подливкой в духовке
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
113 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Курица Лук Морковь
Блюдо
Биточки
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Духовка

Биточки из фарша с подливкой — сытное и вкусное дополнение не только к домашнему обеду, но и к ужину. Блюдо отлично гармонирует с крупяным или овощным гарниром. Биточки можно подать и в качестве самостоятельной мясной закуски со свежими овощами и пряной зеленью. Очень вкусно макать свежим хлебушком в подливку и заедать мясными котлетками, и поверьте, даже не нужно готовить гарнир.

Итак, читайте мастер-класс и радуйте своих домашних вкусной едой. Биточки можно приготовить впрок и перед подачей разогреть в микроволновке.

Ингредиенты

на
Для биточков
Куриное филе
350 гр.
Лук репчатый
50 гр.
Хлеб белый
70 гр.
Яйцо куриное
1 шт.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Крахмал
30 гр.
Масло растительное
30 гр.
Для подливы
Лук репчатый
150 гр.
Морковь
180 гр.
Томатный сок
300 мл.
Масло растительное
20 гр.
Лавровый лист
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1 из 16
Ингредиенты

Подготовить ингредиенты, указанные в списке. Для приготовления мясных шариков подойдет любое мясо: курица либо другая птица, свинина, говядина, баранина. Лучше всего приготовить фарш в домашних условиях. Если такой возможности нет, купить его в проверенном магазине.

Шаг 2 из 16
Хлеб

Хлеб для биточков можно взять свежий или подсушенный. Хлебные кусочки залить теплой водой или молоком и оставить на 15-20 минут для набухания.

Шаг 3 из 16
Куриное филе и лук

Филе промыть, обсушить, нарезать кусочками. Очистить лук, нарезать произвольными ломтиками. По желанию можно добавить зубочек чеснока.


Шаг 4 из 16
Измельченная курица с луком

Курицу и лук пропустить несколько раз через мясорубку либо измельчить в чаше блендера.

Шаг 5 из 16
Добавление мякиша

Хлеб хорошенько отжать от жидкости и прокрутить на мясорубке. Добавить к фаршу.

Шаг 6 из 16
Яйцо

Яйцо разбить в чашку и хорошенько взболтать до соединения желтка с белком. Добавить к фаршу. Приправить солью и молотым перцем. На данном шаге можно добавить дополнительные пряности на ваше усмотрение. Тщательно вымешать и отбить.


Шаг 7 из 16
Заготовки

Сформировать небольшие колобки и обвалять в крахмале. Подойдет картофельный или кукурузный. Благодаря обвалке шариков в крахмале подливка в конечном итоге получится гуще.

Шаг 8 из 16
Обжарка

Разогреть масло в сковороде. Обжарить биточки до золотистого цвета со всех сторон на большом огне.

Шаг 9 из 16
Мясные шарики в форме

Переложить в глубокую форму для запекания.


Шаг 10 из 16
Пассеровка лука

Для приготовления подливки взять сковороду с высокими бортами, казанчик или кастрюлю с толстым дном. Лук нарезать кубиками. Обжарить на горячем масле 4-5 минут.

Шаг 11 из 16
Закладка моркови

Морковь натереть на крупной терке. Добавить к луку. Перемешать. Готовить на небольшом огне 7-8 минут.

Шаг 12 из 16
Заливка томатного сока

Влить томатный сок. Добавить по вкусу соль, перец, лавровый лист. Перемешать. Если сок кислый, можно добавить немного сахара. Прокипятить 8-10 минут на маленьком огне.


Шаг 13 из 16
Перекладывание овощного соуса в форму

Приготовленную подливу влить в форму с биточками. Все шарики должны быть под соусом. Равномерно распределить овощи по всем мясным колобкам.

Установить посудину с содержимым в хорошо прогретую печку на 15-25 минут. Запекать при температуре 180 градусов.

Шаг 14 из 16
Запекание

Биточки из фарша с подливкой готовы.

Шаг 15 из 16
Порция готового блюда

Подавать к столу в теплом виде.

Шаг 16 из 16
Биточки из куриного фарша с овощным соусом

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *