Биточки из фарша с подливкой в духовке

Подготовить ингредиенты, указанные в списке. Для приготовления мясных шариков подойдет любое мясо: курица либо другая птица, свинина, говядина, баранина. Лучше всего приготовить фарш в домашних условиях. Если такой возможности нет, купить его в проверенном магазине.

Хлеб для биточков можно взять свежий или подсушенный. Хлебные кусочки залить теплой водой или молоком и оставить на 15-20 минут для набухания.

Филе промыть, обсушить, нарезать кусочками. Очистить лук, нарезать произвольными ломтиками. По желанию можно добавить зубочек чеснока.

Курицу и лук пропустить несколько раз через мясорубку либо измельчить в чаше блендера.

Хлеб хорошенько отжать от жидкости и прокрутить на мясорубке. Добавить к фаршу.

Яйцо разбить в чашку и хорошенько взболтать до соединения желтка с белком. Добавить к фаршу. Приправить солью и молотым перцем. На данном шаге можно добавить дополнительные пряности на ваше усмотрение. Тщательно вымешать и отбить.

Сформировать небольшие колобки и обвалять в крахмале. Подойдет картофельный или кукурузный. Благодаря обвалке шариков в крахмале подливка в конечном итоге получится гуще.

Разогреть масло в сковороде. Обжарить биточки до золотистого цвета со всех сторон на большом огне.

Переложить в глубокую форму для запекания.

Для приготовления подливки взять сковороду с высокими бортами, казанчик или кастрюлю с толстым дном. Лук нарезать кубиками. Обжарить на горячем масле 4-5 минут.

Морковь натереть на крупной терке. Добавить к луку. Перемешать. Готовить на небольшом огне 7-8 минут.

Влить томатный сок. Добавить по вкусу соль, перец, лавровый лист. Перемешать. Если сок кислый, можно добавить немного сахара. Прокипятить 8-10 минут на маленьком огне.

Приготовленную подливу влить в форму с биточками. Все шарики должны быть под соусом. Равномерно распределить овощи по всем мясным колобкам.

Установить посудину с содержимым в хорошо прогретую печку на 15-25 минут. Запекать при температуре 180 градусов.

Биточки из фарша с подливкой готовы.

Подавать к столу в теплом виде.

Приятного аппетита!