Блинчики с яблоками и корицей

Блинчики с яблоками и корицей
Порций:
15 человек
Калорийность на 100 гр.:
155 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Молоко Мука и тесто Яблоки
Блюдо
Блины
Кухонная техника
На сковороде

Мягкие, гибкие блинчики с томлеными яблоками — отличный завтрак или дополнение к обеду, чаепитию в течение дня. Наполнив начинкой, сверните блины трубочками, треугольниками или конвертиками, а перед подачей, по желанию, обжарьте их на сливочном масле. Угощайте ими со сметаной, медом или под слоем сахарной пудры.

Ингредиенты

на
Тесто
Молоко
600 мл.
Мука
200 гр.
Яйца
2 шт.
Сахар
40 гр.
Соль
3 гр.
Растительное масло
40 мл.
Начинка
Яблоки
500 гр.
Сахар
30 гр.
Корица
5 гр.
Сливочное масло
40 гр.
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Чтобы приготовить тонкие блинчики, фаршированные яблоками, в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Мука — пшеничная, высшего сорта.

Яблоки для начинки выбирайте кисло-сладкие, крепкие, можно смешать с грушами, айвой, изюмом, маком. Очистите их от кожуры.

Шаг 2 из 9
яйца и сахар

Сперва замешиваем тесто для блинов на молоке. Взбиваем в объемной миске яйца и сахарный песок со щепоткой соли до воздушной пены.

Если любите послаще, прибавьте еще ложку сахара. Также можно ароматизировать ванилью.

Шаг 3 из 9
введение муки

Вливаем примерно 100-150 мл молока и всыпаем всю порцию муки. Перемешиваем, удаляем комки и сначала получаем плотное, очень густое тесто.

То есть первым делом замешиваем густое тесто, а затем — жидкое блинное. В такой последовательности легко замесить без сгустков, гладкое и однородное тесто для тонких блинов.


Шаг 4 из 9
вливание молока

Добившись однородности, вливаем оставшееся молоко и, продолжая работать венчиком, разводим до нужной консистенции.

Шаг 5 из 9
готовое тесто для блинчиков на молоке

Последним добавляем постное рафинированное масло (подсолнечное или кукурузное), еще разок взбалтываем. Тесто для блинчиков под рукой. Можно замесить его с вечера, убрать в холодильник под пленкой/крышкой и выпекать блины следующим утром-днем.

Шаг 6 из 9
выпекание

Разогреваем сковороду (диаметром 22 см), первый раз промазываем жиром (салом или растительным маслом, но тонко), выливаем порцию теста — проворачиваем емкость, заполняем тестом всю поверхность и печем блин с двух сторон.

Если нужны мягкие края, складывайте горячие блинчики стопкой и сразу накрывайте крышкой.


Шаг 7 из 9
тушеные яблоки

Очищенные яблоки нарезаем небольшими кубиками, посыпаем сахаром и молотой корицей и вместе с кусочком сливочного масла отправляем на огонь. Иногда мешаем и тушим минут 10. Остужаем.

Шаг 8 из 9
фаршировка

Подготовительный этап позади. Теперь выкладываем остуженную яблочную начинку на каждый блин, сворачиваем.

Шаг 9 из 9
блины с яблочной начинкой

Подаем вкусные блинчики с яблоками и корицей теплыми.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *