Блины из овсяных хлопьев

Блины из овсяных хлопьев
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
157 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто Овсянка
Блюдо
Блины
Кухонная техника
На сковороде

Популярные варианты повседневных завтраков — овсянка и блинчики. Разнообразим меню: совместим два рецепта и испечем тонкие блины из овсяных хлопьев. Подходят все разновидности: и самый полезный и жесткий геркулес, и те, что обработаны и пропариваются только кипятком. Если пластинки смолоть в муку (даже неоднородную, с частичками хлопьев), все блины получат нежную структуру.

Ингредиенты

на
Овсяные хлопья
100 гр.
Пшеничная мука
100 гр.
Сыворотка
500 мл.
Яйца
2 шт.
Сахар
30 гр.
Растительное масло
30 мл.
Разрыхлитель
5 гр.
Соль
3 гр.
Шаг 1 из 8
продукты

Чтобы приготовить блины из овсяных хлопьев в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Жидкость для разведения теста на ваш выбор — молоко или сыворотка. Масло рекомендую рафинированное, без сильного аромата.

Геркулес можно смолоть (в кофемолке, измельчителе, мясорубке) самостоятельно или сразу приобрести овсяную муку. Как правило, овсянку соединяют с пшеничной мукой, тогда оладьи, панкейки и тонкие блины отличаются мягкостью, бархатистостью, гибкостью и не имеют горчинки.

Шаг 2 из 8
перемалывание хлопьев

Итак, овсяные хлопья необходимо перемолоть. Для простоты процесса воспользуйтесь кухонным агрегатом — электрическим или ручным.

Шаг 3 из 8
яйца, соль и сахар

В отдельной миске взбиваем яйца, щепотку соли и сахарный песок. Взбалтываем до легкой пены и полного объединения яичных белков с желтками. Часто ароматизируют молотыми пряностями, решайте по ходу замеса.


Шаг 4 из 8
соединение двух видов муки

Тесто для блинов из овсяных хлопьев выйдет лучше, если сухие компоненты (пшеничную и овсяную муку, а также порцию разрыхлителя) предварительно перемешать. Разрыхлитель равномерно распределится и затем насытит каждый блин рыхлостью, мягкостью.

Шаг 5 из 8
замес

Пересыпаем мучную смесь в емкость со взболтанными яйцами, вливаем первые 100-150 мл сыворотки комнатной температуры и продолжаем интенсивные круговые движения венчиком. Доводим до вязкой текстуры, убираем все сгустки-комки.

Шаг 6 из 8
блинное тесто с хлопьями

Подливаем оставшуюся жидкость (сыворотку), постное масло и замешиваем льющееся блинное тесто.


Шаг 7 из 8
жарка тонкого блина

Раскаленную сковороду один раз покрываем жиром (растительным маслом или салом), выливаем тесто (примерно треть половника), проворачиваем и заполняем все дно. Выпекаем до схватывания и золотистой корочки снизу, переворачиваем и румяним с обратной стороны.

Шаг 8 из 8
овсяные блинчики

Подаем нежные блины из овсяных хлопьев со сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *