Блины из овсяных хлопьев

Блины из овсяных хлопьев
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
157 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто Овсянка
Блюдо
Блины
Кухонная техника
На сковороде

Популярные варианты повседневных завтраков — овсянка и блинчики. Разнообразим меню: совместим два рецепта и испечем тонкие блины из овсяных хлопьев. Подходят все разновидности: и самый полезный и жесткий геркулес, и те, что обработаны и пропариваются только кипятком. Если пластинки смолоть в муку (даже неоднородную, с частичками хлопьев), все блины получат нежную структуру.

Ингредиенты на
Овсяные хлопья
100 гр.
Пшеничная мука
100 гр.
Сыворотка
500 мл.
Яйца
2 шт.
Сахар
30 гр.
Растительное масло
30 мл.
Разрыхлитель
5 гр.
Соль
3 гр.
Шаг 1 из 8
продукты

Чтобы приготовить блины из овсяных хлопьев в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Жидкость для разведения теста на ваш выбор — молоко или сыворотка. Масло рекомендую рафинированное, без сильного аромата.

Геркулес можно смолоть (в кофемолке, измельчителе, мясорубке) самостоятельно или сразу приобрести овсяную муку. Как правило, овсянку соединяют с пшеничной мукой, тогда оладьи, панкейки и тонкие блины отличаются мягкостью, бархатистостью, гибкостью и не имеют горчинки.

Шаг 2 из 8
перемалывание хлопьев

Итак, овсяные хлопья необходимо перемолоть. Для простоты процесса воспользуйтесь кухонным агрегатом — электрическим или ручным.

Шаг 3 из 8
яйца, соль и сахар

В отдельной миске взбиваем яйца, щепотку соли и сахарный песок. Взбалтываем до легкой пены и полного объединения яичных белков с желтками. Часто ароматизируют молотыми пряностями, решайте по ходу замеса.

Шаг 4 из 8
соединение двух видов муки

Тесто для блинов из овсяных хлопьев выйдет лучше, если сухие компоненты (пшеничную и овсяную муку, а также порцию разрыхлителя) предварительно перемешать. Разрыхлитель равномерно распределится и затем насытит каждый блин рыхлостью, мягкостью.

Шаг 5 из 8
замес

Пересыпаем мучную смесь в емкость со взболтанными яйцами, вливаем первые 100-150 мл сыворотки комнатной температуры и продолжаем интенсивные круговые движения венчиком. Доводим до вязкой текстуры, убираем все сгустки-комки.

Шаг 6 из 8
блинное тесто с хлопьями

Подливаем оставшуюся жидкость (сыворотку), постное масло и замешиваем льющееся блинное тесто.

Шаг 7 из 8
жарка тонкого блина

Раскаленную сковороду один раз покрываем жиром (растительным маслом или салом), выливаем тесто (примерно треть половника), проворачиваем и заполняем все дно. Выпекаем до схватывания и золотистой корочки снизу, переворачиваем и румяним с обратной стороны.

Шаг 8 из 8
овсяные блинчики

Подаем нежные блины из овсяных хлопьев со сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: