Блины на йогурте

Блины на йогурте
Порций:
30 человек
Калорийность на 100 гр.:
219 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Йогурт Мука и тесто
Блюдо
Блины
Кухонная техника
Блендер На сковороде

В преддверии Масленицы каждая хозяйка запасается новыми и оригинальными рецептами вкусных блинов, чтобы всю неделю радовать своих родных традиционной выпечкой к утреннему чаю.

Йогурт — просто идеальная основа для приготовления блинчиков. Из теста на его основе получаются самые нежные, мягкие, воздушные изделия, которые никогда не будут резиновыми и жесткими.

В переложенном рецепте используется жидкий питьевой йогурт. Он натуральный и без добавок, но, при желании, можно применять данный продукт с ягодными или фруктовыми вкусами. Кстати, блины позволительно печь и на густом йогурте, только пропорции и состав продуктов будет немного другим.

Ингредиенты

на
Питьевой йогурт без добавок 2-3%
200 мл
Яйца
2 шт.
Сахар
2 ст.л.
Мука
130 г
Разрыхлитель
0.25 ч.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Соль
1 щеп.
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовьте все продукты. Яйца вымойте, йогурт достаньте из холодильника, чтобы он достиг комнатной температуры.

Шаг 2 из 12
Яйца с сахаром

В глубокую емкость, предназначенную для замеса теста, вбейте два яйца, дополните их сахаром и щепоткой соли.

Шаг 3 из 12
Взбивание

Используя венчик, взбейте компоненты до получения пышной массы с большим количеством пузырьков воздуха сверху.


Шаг 4 из 12
Просеивание муки

Муку просейте через сито, это насытит ее кислородом и избавит от посторонних примесей. Малыми порциями подмешайте ее в яичную массу, постепенно израсходовав все необходимое количество. В этот же момент добавьте пекарский разрыхлитель в малом объеме.

Шаг 5 из 12
Замешивание теста

В результате у вас получится густое тесто с большим количеством комочков. Их следует по максимуму разбить ложкой во время перемешивания.

Шаг 6 из 12
Разбавление массы йогуртом

Далее постепенно влейте йогурт, помешивая смесь.


Шаг 7 из 12
Разбивка комков блендером

Когда все необходимые составляющие теста добавлены, пройдитесь по нему погружным блендером. Это сделает массу пышной и избавит от оставшихся комков. Дайте тесту постоять буквально 5 минут.

Шаг 8 из 12
Введение масла

Спустя время влейте в него растительное масло и старательным перемешиванием равномерно его распределите.

Шаг 9 из 12
Жарка на сковороде

Одновременно на плиту установите сковороду. Нанесите на ее поверхность тонкий слой масла с помощью кухонной кисти. Тесто наливайте только на хорошо разогретую сковороду.

Старайтесь делать блины как можно тоньше. Огонь держите на уровне чуть выше среднего. Каждый блинчик выпекайте примерно 1 минуту, то есть буквально по полминуты с каждой стороны. За весь процесс жарки сковороду можно еще несколько раз смазать маслом.


Шаг 10 из 12
Стопка готовых блинов

Готовые блины выложите стопкой на плоское блюдо.

Шаг 11 из 12
Вкусные блинчики на йогурте

Сверните их любым удобным для вас способом и подайте на стол совместно с медом или ягодным джемом.

Шаг 12 из 12
Блины на Масленицу

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Наташа Халикова
7 месяцев назад
Ответить

Я пробовала делать блины на йогурте с фруктовыми добавками, но ни мне, ни моим домашним не понравилось. Фруктовый аромат перебивает аромат блинов. Блины должны пахнуть блинами. Муж обозвал их клубничными лепешками и попросил не делать больше такие. И кстати, они плохо снимались со сковороды. Хотя добавляла все как и всегда в тесто.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *