Блины на йогурте
В преддверии Масленицы каждая хозяйка запасается новыми и оригинальными рецептами вкусных блинов, чтобы всю неделю радовать своих родных традиционной выпечкой к утреннему чаю.
Йогурт — просто идеальная основа для приготовления блинчиков. Из теста на его основе получаются самые нежные, мягкие, воздушные изделия, которые никогда не будут резиновыми и жесткими.
В переложенном рецепте используется жидкий питьевой йогурт. Он натуральный и без добавок, но, при желании, можно применять данный продукт с ягодными или фруктовыми вкусами. Кстати, блины позволительно печь и на густом йогурте, только пропорции и состав продуктов будет немного другим.
Ингредиенты
на
Подготовьте все продукты. Яйца вымойте, йогурт достаньте из холодильника, чтобы он достиг комнатной температуры.
В глубокую емкость, предназначенную для замеса теста, вбейте два яйца, дополните их сахаром и щепоткой соли.
Используя венчик, взбейте компоненты до получения пышной массы с большим количеством пузырьков воздуха сверху.
Муку просейте через сито, это насытит ее кислородом и избавит от посторонних примесей. Малыми порциями подмешайте ее в яичную массу, постепенно израсходовав все необходимое количество. В этот же момент добавьте пекарский разрыхлитель в малом объеме.
В результате у вас получится густое тесто с большим количеством комочков. Их следует по максимуму разбить ложкой во время перемешивания.
Далее постепенно влейте йогурт, помешивая смесь.
Когда все необходимые составляющие теста добавлены, пройдитесь по нему погружным блендером. Это сделает массу пышной и избавит от оставшихся комков. Дайте тесту постоять буквально 5 минут.
Спустя время влейте в него растительное масло и старательным перемешиванием равномерно его распределите.
Одновременно на плиту установите сковороду. Нанесите на ее поверхность тонкий слой масла с помощью кухонной кисти. Тесто наливайте только на хорошо разогретую сковороду.
Старайтесь делать блины как можно тоньше. Огонь держите на уровне чуть выше среднего. Каждый блинчик выпекайте примерно 1 минуту, то есть буквально по полминуты с каждой стороны. За весь процесс жарки сковороду можно еще несколько раз смазать маслом.
Готовые блины выложите стопкой на плоское блюдо.
Сверните их любым удобным для вас способом и подайте на стол совместно с медом или ягодным джемом.
Приятного аппетита!
Блины на сливках
Блинчики с творогом
Творожные блинчики на молоке
Блинчики на сметане
Сладкие блины на молоке
Блины из овсяной муки на молоке
Ажурные блины в бутылке на молоке
Блины на сухом молоке
Блины с сыром и зеленью
Блины на топленом молоке
Овсяные блины на кефире
Ажурные блинчики на молоке
Шарлотка на майонезе с яблоками
Блины на топленом молоке
Дрожжевое тесто для блинов на молоке
Апельсиновые блины Креп «Сюзетт»
Блины с курицей и грибами
Блины на молоке без яиц
Блины из овсяных хлопьев
Овсяноблин с бананом
Блины на кефире с дырочками
Шоколадные блинчики
Шарлотка с яблоками и творогом
Пирог шарлотка с яблоками и клюквой
Как превратить правильное питание в привычку: 6 практических советов
Как избавить стеклянные бокалы от неприятного запаха
Я пробовала делать блины на йогурте с фруктовыми добавками, но ни мне, ни моим домашним не понравилось. Фруктовый аромат перебивает аромат блинов. Блины должны пахнуть блинами. Муж обозвал их клубничными лепешками и попросил не делать больше такие. И кстати, они плохо снимались со сковороды. Хотя добавляла все как и всегда в тесто.