Блины на кефире без соды

Name: Блины на кефире без соды
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Куриные яйца 3 шт.; Кефир 150 мл; Сахар 50 г; Соль 2 щеп.; Кипяток 150 мл; Мука пшеничная 6 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.

05 марта 2019 1 6230 8

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

188 ККал

Время приготовления:

30 мин.

Сложность:

Средний

Блюдо

Блины

Назначение

Масленица На завтрак На полдник

Кухня

Русская кухня

Кухонная техника

На сковороде

Решив испечь на Масленицу или просто на завтрак вкусные тонкие блины, остановите свой выбор на рецепте их приготовления на кефире без соды. Да-да, именно без соды, так как этот ингредиент придает выпечке противный и горьковатый привкус. Очень многие кулинары и домохозяйки, решившие приготовить блины с содой, зачастую просто выливали тесто в раковину – не повторяйте их ошибок! Создайте неимоверно вкусную выпечку для своих родных в домашних условиях и подайте ее со свежезаваренным чаем или кофе, не забыв про сладкие соусы, топпинги и конфитюры.

Допустимо выбирать кефир любой жирности, но помните о том, что тесту необходимо дать «отдохнуть» около 20 минут, чтобы активизировалась клейковина и блинчики не рвались при переворачивании.

Ингредиенты

на

Куриные яйца

3 шт.

Кефир

150 мл

Сахар

50 г

Соль

2 щеп.

Кипяток

150 мл

Мука пшеничная

6 ст.л.

Масло растительное

2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 8

В глубокую миску или салатник вбейте куриные яйца, всыпьте соль и сахар. Взбейте венчиком в пышную массу примерно 2-3 минуты.

Шаг 3 из 8

Влейте кефир любой жирности. Лучше всего самим создать его в домашних условиях с помощью закваски, такой напиток будет более полезным. Взбейте еще раз всю массу.

Шаг 4 из 8

Всыпьте пшеничную муку и снова взбейте, стараясь не создавать комочки. Тесто получится густым, как на оладьи, так и должно быть! Не забывайте, что в него еще добавится кипяток. На этом этапе отставьте емкость с тестом в сторону, дав ему «отдохнуть» 20 минут. Вскипятите воду в чайнике.

Шаг 5 из 8

Влейте в тесто растительное масло, затем кипяток, сразу же взбейте венчиком.

Шаг 6 из 8

Помните, что кипяток вводится уже после добавления муки, но не перед ней, так как яичная масса свернется!

Шаг 7 из 8

Разогрейте сковороду на плите, смажьте в первый раз маслом и влейте на нее порцию теста. Жарьте все блины в течение 1-2 минут с каждой стороны. Желательно томить, пока не поджарятся края выпечки, затем перевернуть.

Шаг 8 из 8

Испеченные блины, смазав сливочным маслом/джемом/вареньем, сверните рулетиками. По желанию оставьте без начинки. Выложите на блюдо или широкую тарелку. Подайте горячие румяные блинчики на десерт вместе с благоухающим чаем или кофе, капучино или латте, созвав своих родных.