Блины на кефире без соды

Блины на кефире без соды
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
188 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Блюдо
Блины
Кухонная техника
На сковороде

Решив испечь на Масленицу или просто на завтрак вкусные тонкие блины, остановите свой выбор на рецепте их приготовления на кефире без соды. Да-да, именно без соды, так как этот ингредиент придает выпечке противный и горьковатый привкус. Очень многие кулинары и домохозяйки, решившие приготовить блины с содой, зачастую просто выливали тесто в раковину – не повторяйте их ошибок! Создайте неимоверно вкусную выпечку для своих родных в домашних условиях и подайте ее со свежезаваренным чаем или кофе, не забыв про сладкие соусы, топпинги и конфитюры.

Допустимо выбирать кефир любой жирности, но помните о том, что тесту необходимо дать «отдохнуть» около 20 минут, чтобы активизировалась клейковина и блинчики не рвались при переворачивании.

Ингредиенты

на
Куриные яйца
3 шт.
Кефир
150 мл
Сахар
50 г
Соль
2 щеп.
Кипяток
150 мл
Мука пшеничная
6 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 8
Яйца, соль и сахар

В глубокую миску или салатник вбейте куриные яйца, всыпьте соль и сахар. Взбейте венчиком в пышную массу примерно 2-3 минуты.

Шаг 3 из 8
Заливка кефира

Влейте кефир любой жирности. Лучше всего самим создать его в домашних условиях с помощью закваски, такой напиток будет более полезным. Взбейте еще раз всю массу.


Шаг 4 из 8
Введение муки

Всыпьте пшеничную муку и снова взбейте, стараясь не создавать комочки. Тесто получится густым, как на оладьи, так и должно быть! Не забывайте, что в него еще добавится кипяток. На этом этапе отставьте емкость с тестом в сторону, дав ему «отдохнуть» 20 минут. Вскипятите воду в чайнике.

Шаг 5 из 8
Заливка масла и кипятка

Влейте в тесто растительное масло, затем кипяток, сразу же взбейте венчиком.

Шаг 6 из 8
Готовое тесто для блинов

Помните, что кипяток вводится уже после добавления муки, но не перед ней, так как яичная масса свернется!


Шаг 7 из 8
Жарка

Разогрейте сковороду на плите, смажьте в первый раз маслом и влейте на нее порцию теста. Жарьте все блины в течение 1-2 минут с каждой стороны. Желательно томить, пока не поджарятся края выпечки, затем перевернуть.

Шаг 8 из 8
Блинчики на кефире и кипятке

Испеченные блины, смазав сливочным маслом/джемом/вареньем, сверните рулетиками. По желанию оставьте без начинки. Выложите на блюдо или широкую тарелку. Подайте горячие румяные блинчики на десерт вместе с благоухающим чаем или кофе, капучино или латте, созвав своих родных.


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Комментарии к рецепту (1)
Евгения
10 месяцев назад
Ответить

Блины получились целые, но вкус и консистенция не понравились.
На любителя.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте