Блины на кефире с дырочками

Блины на кефире с дырочками
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
144 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кефир Мука и тесто
Блюдо
Блины
Кухонная техника
На сковороде

Приготовить блины по данному рецепту не составит большого труда, главное — нужные продукты и хорошее настроение. За счёт соединения кефира, соды и кипятка поверхность выпечки покрывается мелкими дырочками и блинчик приобретает интересную структуру.

Такое блюдо пользуется большой популярностью среди моих родных. Я часто готовлю тонкие блины на кефире с дырочками на завтрак, беру их с собой на работу и заворачиваю ребёнку в школу. Это очень вкусно. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

на
Кефир
200 мл
Вода (кипяток)
50 мл
Сахар
1 ст.л.
Сода
0.5 ч.л.
Растительное масло
1 ст.л.
Мука пшеничная
0.5 стак.
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку к рецепту и приступайте к замешиванию теста.

Шаг 2 из 9
Кефир с содой и сахаром

В глубокую миску налейте кефир любой жирности — в данном рецепте это не сыграет большой роли, единственное, на что повлияет, это на калорийность готового продукта. Добавьте сахар и пищевую соду. Перемешайте и дождитесь реакции, через пару секунд жидкость вспенится и увеличится в объеме. Если любите запах ванили, добавьте немного ванильного сахара.

Шаг 3 из 9
Введение яйца

Затем вбейте куриное яйцо и взболтайте массу венчиком. Оно должно полностью разойтись по жидкости и соединиться с нею.


Шаг 4 из 9
Добавление масла и кипятка

Добавьте столовую ложку растительного масла и влейте кипяток. Быстрыми движениями всё тщательно перемешайте.

Шаг 5 из 9
Замешивание муки

Следом всыпьте пшеничную муку, предварительно просеянную через мелкое сито. После чего, вооружившись венчиком, доведите тесто до нужной консистенции. Оно должно получиться не слишком густым и однородным.

Шаг 6 из 9
Блинное тесто

Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте тесто при комнатной температуре минут на 20-25. По истечении времени на его поверхности появятся пузырьки воздуха.


Шаг 7 из 9
Выпечка на сковороде

Дно сковороды смажьте тонким слоем растительного масла и раскалите его как можно сильнее. Чем горячее поверхность, тем ажурнее получится выпечка. Налейте порцию теста и круговыми движениями распределите его по дну, формируя круглый блин.

Шаг 8 из 9
Румяный блин

Сделайте средний нагрев и дождитесь, пока блинчик покроется мелкими дырочками. К этому времени на его поверхности не должно остаться мокрых участков. И только потом переверните на другую сторону. Жарьте ещё в течение минуты и снимите с огня. Таким способом пожарьте все блинчики.

Шаг 9 из 9
Блинчики с дырочками на завтрак

Очень красивые и вкусные кружевные блины на кефире с дырочками готовы. Они получились мягкими, ароматными и пластичными.


Подавать блины нужно в горячем виде, дополняя разнообразными вкусностями, такими как: варенье, сметана, сгущённое молоко, шоколадный соус или карамель. Ну и, конечно же, не помешает чашечка травяного чая или стакан прохладного молока.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Комментарии к рецепту (3)
Роман
2 года назад
Ответить

Видов блинов есть сотни, а то и тысячи рецептов. Ещё больше людей, которые будут доказывать, что тот или иной — лучше на вкус. Но мы не узнаем, если не попробуем. Скажу честно, я мужчина и умею только оладьи, поэтому попробовать ваш рецепт будет в новинку.

Nina Anisimova
2 года назад
Ответить

Тесто для блинов делаю на глазок. На литр молока беру 3-4 яйца, пару столовых ложек сахара, немного соли, соду вообще не добавляю. Муку «на глазок», что ее достаточно, определяю по консистенции теста, и по тому, как оно сбегает с ложки. Все это миксером взбиваю, и потом добавляю 100 грамм растопленного сливочного масла ( предварительно растопив его в микроволновке). Едим блины по разному, как душа попросит. Со сметаной,со сгущенкой, с вареньем. Заворачиваем все, что захочется завернуть — фарш, картошку, грибы. Пробовала даже с маком и курагой делать.

Сергей Линник
2 года назад
Ответить

Вообще рецептов и правда, огромное количество. Наиболее актуальной эта тема становится на Масленицу. Для меня часто важно не только тесто, из которого испечен блин, но и начинка. Очень люблю блины с красной икрой, вареньем, ветчиной и сыром. И не так важно, в каком они тесте. А вам какие начинки нравятся?

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *