Блины на молоке без яиц

Блины на молоке без яиц
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
145 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Молоко Мука и тесто
Блюдо
Блины
Кухонная техника
На сковороде

Я думаю, что у каждой хозяйки была такая ситуация, что хочется приготовить семье на завтрак или на ужин тонкие блинчики с вареньем или любой начинкой, а куриных яиц в холодильнике не оказалось. Не спешите расстраиваться и отменять свои планы на вкусный прием пищи. Сейчас я покажу вам, как сделать простые в приготовлении и вкуснейшие блины на молоке без яиц, при этом в них можно будет завернуть любую начинку, ведь они будут не только очень тонкими, но и эластичными.

Ингредиенты

на
Молоко 2,5%
2 стак.
Мука
1 стак.
Масло постное для жарки
2 ст.л.
Разрыхлитель
0.5 ч.л.
Соль
1 щеп.
Сахар
1 ст.л.
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовьте все продукты по списку для приготовления тонких блинов без яиц. Молоко должно быть не из холодильника, так будет проще и удобнее работать с тестом.

Шаг 2 из 8
Мука, сахар и соль

Первым делом просейте муку в глубокую миску. Добавьте соль, сахар и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.

Шаг 3 из 8
Смешивание с молоком

Влейте молоко средней жирности, смешайте массу венчиком, чтобы не было комков.


Шаг 4 из 8
Масло

Следом влейте постное масло (рафинированное и хорошего качества). Еще раз все хорошенько смешайте. Накройте миску кухонным полотенцем, дайте тесту постоять и «созреть» минут 10-15 перед выпечкой.

Шаг 5 из 8
Замес теста

Когда оно станет однородным и очень приятной консистенции, можно приступать к главному процессу.

Шаг 6 из 8
Выпечка блина

Чуть смажьте горячую сковороду постным маслом. Далее выливайте в нее по половине половника теста и выпекайте блины с обеих сторон до полной готовности и красивого румяного цвета на среднем огне.

Кстати, сковороду в этом случае мне пришлось смазывать не только перед выпечкой первого блинчика, а еще несколько раз в процессе, иначе тесто пыталось приставать к поверхности.


Шаг 7 из 8
Стопка блинчиков

Готовые блины сложите стопочкой и оставьте на время. Хрустящие кончики станут мягкими и послушными, в них легко будет завернуть начинку.

Шаг 8 из 8
Вкусный завтрак

Подавать такие блинчики можно как вам больше нравится: с фруктовым джемом, вареньем, жидким медом или с различными сиропами.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Верочка Юрьева
6 месяцев назад
Ответить

На кефире без яиц делаю постоянно, а вот тонкие и на молоке всегда считала, что в них нужны яйца и не одно… Хотя яйца делают тесто тяжелым. В общем нужно пробовать)))
Я всегда боюсь, что блины прилипнут к сковороде. Собственно раньше так всегда и было, пока я не узнала, что тесту нужно дать постоять полчасика, чтобы мука вступила в реакцию с жидкостью (молоко, вода, кефир). Возможно она и быстрее будет готова, но качество муки очень разное, поэтому полчаса — оптимальное время, чтобы тесто успело настояться.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *