Блины на молоке с содой

Блины на молоке с содой
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
161 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Молоко Мука и тесто
Блюдо
Блины
Кухонная техника
На сковороде

Блины – это вкуснейшее блюдо и отличный вариант завтрака. Уверена, у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт, которым она пользуется постоянно. Ведь блины очень популярны не только в нашей стране, но и во многих других странах.

Приготовить их можно из разнообразных молочных и кисломолочных продуктов, даже есть рецепты, где за основу берут воду. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить тоненькие, мягонькие блины на молоке с добавлением соды. Благодаря содовому порошку структура блинчика получается более пористой, что положительно влияет на вкусовые качества.

Ингредиенты

на
Молоко
250 мл.
Сахар
1 ст.л.
Сода
0.5 ч.л.
Уксус 9%
1 ст.л.
Растительное масло
1 ст.л.
Мука
80 гр.
Шаг 1 из 12
ингредиенты

Для приготовления тонких блинов на молоке с содой и уксусом подготовьте продукты по списку.

Шаг 2 из 12
молоко

Молоко немного подогрейте и перелейте в миску, подходящую для замеса.

Шаг 3 из 12
сода

Так как мы будем использовать не кисломолочный, а молочный продукт, соду нужно погасить уксусом или лимонным соком. Нужное количество содового порошка наберите в большую ложку и смешайте с уксусом. Пенную смесь добавьте в молоко и хорошо перемешайте.


Шаг 4 из 12
яйцо

Вбейте яйцо и добавьте сахар. Если готовить из домашних яиц, блины получатся слегка желтоватого цвета.

Шаг 5 из 12
размешивание компонентов

С помощью венчика взболтайте яйцо, чтобы оно полностью разошлось и соединилось с жидкостью. Влейте растительное масло.

Шаг 6 из 12
мука

Муку высшего сорта просейте и частями введите в молочно-яичную смесь.


Шаг 7 из 12
блинное тесто

Тщательно размешайте, тесто должно получиться идеально однородным, без единого комочка. По желанию можно воспользоваться миксером. Оставьте готовое блинное тесто на 20 минут при комнатной температуре.

Шаг 8 из 12
выпечка блина

Сковороду смажьте тонким слоем растительного масла и отправьте на огонь. Хорошо расколите и вылейте небольшое количество теста. Круговыми движениями, поворачивая сковороду то в одну, то в другую сторону, распределите тесто по всему дну.

Шаг 9 из 12
переворот на вторую сторону

Когда оно заметно подсохнет и появятся пузырьки, с помощью лопатки аккуратно переверните блин на другую сторону и обжарьте до румяности.


Шаг 10 из 12
зарумянивание

Таким образом готовим все блинчики, только сковороду смазывать маслом уже не нужно. Эту манипуляцию проводим только перед жаркой первого блина.

Шаг 11 из 12
готовое блюдо

Вкусные, пористые блины, замешанные на молоке с содой, готовы.

Шаг 12 из 12
тонкие блинчики из теста на молоке

Подавайте их на стол в горячем виде.


Блины получаются настолько мягкими и податливыми, что в них легко завернуть любую начинку. Это может быть творожная масса, варенье, сгущённое молоко и даже печёночный паштет. Чашечка ароматного травяного чая только дополнит эту вкусовую гармонию.

Рекомендую попробовать!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *