Блины с клубникой

Блины с клубникой
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
168 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний

Как же хочется удивить родных и близких вкусной и ароматной выпечкой в масленичную неделю, например блинами с клубникой! У тех, кто заготовил эту сладкую ягоду на зиму, есть прекрасная возможность приготовить сочный десерт, хотя замороженную клубнику можно приобрести в любом супермаркете. Кстати, в сезон ее сбора блинчики с такой начинкой можно создавать хоть ежедневно! Особенно вкусны они со сметаной или взбитыми сливками – от такого романтического завтрака ваша вторая половина будет в восторге.

Блины готовятся по классическому рецепту на молоке, но, чтобы они не были слишком мягкими и нежными, требуется влить в тесто немного воды. Это может быть отфильтрованная вода или кипяток, однако последний добавляется только после введения и замешивания пшеничной муки, чтобы яичная масса не свернулась!

Ингредиенты

на
Куриные яйца
3 шт.
Мука пшеничная
7 ст.л.
Молоко
200 мл
Вода
100 мл
Масло растительное
1.5 ст.л.
Сахар
50 г
Клубника
200 г
Сахар для начинки
70 г
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6
Молоко и яйца

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость. Соедините их с молоком любой жирности, питьевой водой, сахаром и солью, взбивая все вместе венчиком в течение 2-3 минут.

Шаг 3 из 6
Замес блинного теста

Всыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта (ее можно просеять заранее). Влейте растительное масло: оливковое холодного отжима или подсолнечное, кукурузное. Тщательно вмешайте муку венчиком, стараясь не образовывать комочки.

Отставьте емкость с тестом на 20 минут в сторону – так активизируется клейковина и выпечка не будет рваться.


Шаг 4 из 6
Жарка блинчиков

Затем раскалите на плите блинную сковороду и смажьте ее в первый раз растительным маслом или кусочком сала. Влейте порцию приготовленного теста. Округлите его, вращая сковороду в руках.

Пеките блин с одной стороны около 1 минуты на среднем нагреве. Затем переверните его и готовьте такое же количество времени. Таким образом приготовьте и остальные блины из оставшегося теста. Выкладывайте на большую тарелку или блюдо.

По желанию блинчики можно смазать сливочным маслом или кусочком сала, но помните о том, что в них и так содержится жир (растительное масло).

Шаг 5 из 6
Фаршировка ягодной начинкой

Клубнику промойте и нарежьте слайсами, выложите на край блина и присыпьте сахарным песком. Заверните рулетиком или кулечком. Переложите на тарелку. Действуйте быстро, так как при соприкосновении с сахаром ягодная нарезка начинает выпускать сок! Начините все блины.

Шаг 6 из 6
Блинчики с клубничной начинкой на десерт

Подайте вкусные и румяные блинчики с клубничной начинкой к столу сразу же после приготовления, не забыв про сметану и ароматный чай!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Татьяна Ланская
8 месяцев назад
Ответить

Обожаю блины с ягодами. Да под сметанку! Кто ж не любит? Тем более сейчас Масленица в полном разгаре )) Буду готовить завтра. Большое спасибо за рецепт. У нас завтра придут гости, сегодня все работаем, а завтра будем праздновать 8 марта, которое сегодня )) Вот такая круговерть. Для ажурного эффекта я кстати взбиваю тесто миксером, так блинчики и пышнее и симпатичнее получаются, с сетчатой структурой.

Ири Ои
8 месяцев назад
Ответить

Клубника — моя любимица на все времена. Можно блинков и с другими ягодками, но эти — лучшие. Завтра самое масляное воскресенье. Уж надо покушать как следует! А рецептик простой. Если нет в морозильнике клубники, в наше время её можно купить хоть сейчас. А всё остальное наверняка есть у вас дома. К таким блинам возьму-ка, пожалуй, йогурт. да и со сливками объедение.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *