Блины с клубникой
Как же хочется удивить родных и близких вкусной и ароматной выпечкой в масленичную неделю, например блинами с клубникой! У тех, кто заготовил эту сладкую ягоду на зиму, есть прекрасная возможность приготовить сочный десерт, хотя замороженную клубнику можно приобрести в любом супермаркете. Кстати, в сезон ее сбора блинчики с такой начинкой можно создавать хоть ежедневно! Особенно вкусны они со сметаной или взбитыми сливками – от такого романтического завтрака ваша вторая половина будет в восторге.
Блины готовятся по классическому рецепту на молоке, но, чтобы они не были слишком мягкими и нежными, требуется влить в тесто немного воды. Это может быть отфильтрованная вода или кипяток, однако последний добавляется только после введения и замешивания пшеничной муки, чтобы яичная масса не свернулась!
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты.
Вбейте куриные яйца в глубокую емкость. Соедините их с молоком любой жирности, питьевой водой, сахаром и солью, взбивая все вместе венчиком в течение 2-3 минут.
Всыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта (ее можно просеять заранее). Влейте растительное масло: оливковое холодного отжима или подсолнечное, кукурузное. Тщательно вмешайте муку венчиком, стараясь не образовывать комочки.
Отставьте емкость с тестом на 20 минут в сторону – так активизируется клейковина и выпечка не будет рваться.
Затем раскалите на плите блинную сковороду и смажьте ее в первый раз растительным маслом или кусочком сала. Влейте порцию приготовленного теста. Округлите его, вращая сковороду в руках.
Пеките блин с одной стороны около 1 минуты на среднем нагреве. Затем переверните его и готовьте такое же количество времени. Таким образом приготовьте и остальные блины из оставшегося теста. Выкладывайте на большую тарелку или блюдо.
По желанию блинчики можно смазать сливочным маслом или кусочком сала, но помните о том, что в них и так содержится жир (растительное масло).
Клубнику промойте и нарежьте слайсами, выложите на край блина и присыпьте сахарным песком. Заверните рулетиком или кулечком. Переложите на тарелку. Действуйте быстро, так как при соприкосновении с сахаром ягодная нарезка начинает выпускать сок! Начините все блины.
Подайте вкусные и румяные блинчики с клубничной начинкой к столу сразу же после приготовления, не забыв про сметану и ароматный чай!
Нежные тонкие блины на молоке
Блины с бананом
Блины с банановой начинкой
Блины на молоке с содой
Толстые блины на молоке
Блины на топленом молоке
Тесто для блинов на молоке (классическое)
Блины с яйцом и зеленым луком
Французские блинчики
Блины на кефире без соды
Толстые блины на кефире
Овсяные блины на кефире
Суп-пюре из шпината
Рапаны в кляре
Салат с копченой курицей и ананасами
Кофе латте
Салат «Цезарь» с креветками
Жареная капуста с яйцом на сковороде
Омлет с грибами на сковороде
Салат с консервированным зеленым горошком
Салат в тарталетках на Новый Год
Тарталетки «Крыски» на Новый год
Подливка из свиной печени
Яичница с помидорами, луком и сыром
С чем не стоит сочетать молоко (это грозит расстройством желудка)
10 сумасшедших продуктов питания, которые вы можете купить на Amazon
Обожаю блины с ягодами. Да под сметанку! Кто ж не любит? Тем более сейчас Масленица в полном разгаре )) Буду готовить завтра. Большое спасибо за рецепт. У нас завтра придут гости, сегодня все работаем, а завтра будем праздновать 8 марта, которое сегодня )) Вот такая круговерть. Для ажурного эффекта я кстати взбиваю тесто миксером, так блинчики и пышнее и симпатичнее получаются, с сетчатой структурой.
Клубника — моя любимица на все времена. Можно блинков и с другими ягодками, но эти — лучшие. Завтра самое масляное воскресенье. Уж надо покушать как следует! А рецептик простой. Если нет в морозильнике клубники, в наше время её можно купить хоть сейчас. А всё остальное наверняка есть у вас дома. К таким блинам возьму-ка, пожалуй, йогурт. да и со сливками объедение.