Блины с курицей и грибами

Блины с курицей и грибами
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
151 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Грибы Курица Мука и тесто
Блюдо
Блины
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Блины фаршированные курицей и грибами – очень сытное и превосходное по вкусу блюдо. Чаще всего такие блины готовят к праздному событию, так как они имеют весьма презентабельный вид, а также невероятный вкус.

Грибы для рецепта подойдут абсолютно любые. Больше всего берут шампиньоны, лисички или белые.

Есть много вариаций приготовления начинок из курицы и грибов. В основном они разнятся по дополнениям. Зачастую готовят начинку наподобие жюльена, добавляя лук, сыр и сметану.

Ингредиенты

на
Куриное филе
400 гр.
Грибы
150 гр.
Яйцо
1 шт.
Молоко 2.5%
400 мл.
Пшеничная мука
150 гр.
Растительное масло
60 мл.
Зелёный лук
по вкусу
Соль, перец, специи
по вкусу
Шаг 1 из 13

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 13

Для начала приготовим блинчики. Возьмите глубокую миску, где будет удобно замешивать тесто для блинов. Разбейте туда яйца и добавьте соль, чёрный перец и специи по вкусу.

Шаг 3 из 13

Далее взбейте яйцо в пену с помощью миксера или венчика. Затем влейте молоко, снова всё перемешайте и добавьте муку. Предварительно ее просейте.

Для блинчиков можно брать не только пшеничную муку, но и другую. Также блины можно сделать цветные, добавив, например, свекольный или шпинатный сок.


Шаг 4 из 13

Замешайте тесто и добавьте в него растительное масло, оно не должно быть чрезмерно густым. На раскалённую сковороду выливаем один половник теста, формируя при этом блин.

Шаг 5 из 13

Пожарьте блины с двух сторон по две минуты, на малом огне.

Шаг 6 из 13

Почистите грибы и нарежьте их соломкой или кубиками.

Если используете консервированные грибы для начинки, то просто измельчите их мелко и, не обжаривая, добавьте к остальным ингредиентам начинки.


Шаг 7 из 13

Куриное филе зачистите от лишнего жира, если он есть, и нарежьте на маленькие кусочки. Таким образом мясо приготовится быстрее.

Шаг 8 из 13

На сковороду с небольшим количеством масла переложите курицу и добавьте соль, специи по вкусу.

Шаг 9 из 13

Обжарьте минут 5-7 на среднем огне до готовности. После переложите в глубокую миску. В той же сковороде приготовьте грибы.

Затем добавьте к курице шампиньоны и порезанный зелёный лук.


Шаг 10 из 13

Далее хорошенько все перемешайте. По желанию, в начинку можете добавить сметану, тогда она будет более вязкой, а не рассыпчатой.

Шаг 11 из 13

На блинчик выложите небольшое количество начинки, примерно две-три столовые ложки.

Шаг 12 из 13

После замотайте его в маленький рулет. Такую же процедуру проделайте с оставшимися блинами.


Шаг 13 из 13

Готовые блинчики с курицей и грибами накладывайте в тарелки и подавайте к столу на обед.

По желанию, украсьте блины зеленью или луком.

Можно приготовить чесночный или сырный соус, но также они будут вкусны с греческим йогуртом и сметаной.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *