Блины с курицей и грибами

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Для начала приготовим блинчики. Возьмите глубокую миску, где будет удобно замешивать тесто для блинов. Разбейте туда яйца и добавьте соль, чёрный перец и специи по вкусу.

Далее взбейте яйцо в пену с помощью миксера или венчика. Затем влейте молоко, снова всё перемешайте и добавьте муку. Предварительно ее просейте.

Для блинчиков можно брать не только пшеничную муку, но и другую. Также блины можно сделать цветные, добавив, например, свекольный или шпинатный сок.

Замешайте тесто и добавьте в него растительное масло, оно не должно быть чрезмерно густым. На раскалённую сковороду выливаем один половник теста, формируя при этом блин.

Пожарьте блины с двух сторон по две минуты, на малом огне.

Почистите грибы и нарежьте их соломкой или кубиками.

Если используете консервированные грибы для начинки, то просто измельчите их мелко и, не обжаривая, добавьте к остальным ингредиентам начинки.

Куриное филе зачистите от лишнего жира, если он есть, и нарежьте на маленькие кусочки. Таким образом мясо приготовится быстрее.

На сковороду с небольшим количеством масла переложите курицу и добавьте соль, специи по вкусу.

Обжарьте минут 5-7 на среднем огне до готовности. После переложите в глубокую миску. В той же сковороде приготовьте грибы.

Затем добавьте к курице шампиньоны и порезанный зелёный лук.

Далее хорошенько все перемешайте. По желанию, в начинку можете добавить сметану, тогда она будет более вязкой, а не рассыпчатой.

На блинчик выложите небольшое количество начинки, примерно две-три столовые ложки.

После замотайте его в маленький рулет. Такую же процедуру проделайте с оставшимися блинами.

Готовые блинчики с курицей и грибами накладывайте в тарелки и подавайте к столу на обед.