Блины с вишней

Блины с вишней
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
166 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Вишня Молоко Яйца
Блюдо
Блины
Кухонная техника
Кухонная плита

Самые любимые и желанные блины в период масленичной недели – с вишней! Они настолько ароматны и вкусны, что больше не требуется ни крема, ни топпинга, ни сиропа. Единственный продукт, который идеально сочетается с таким блюдом – сметана любой жирности или сливки.

В сезон созревания вишни можно готовить блины с ней на завтрак или на десерт хоть каждый день, а вот зимой или ранней весной придется использовать замороженную – ее можно приобрести в любом магазине или супермаркете.

Чтобы блинчики не размокли, вишню без косточек требуется припустить с сахарным песком на минимальном нагреве и слить образовавшийся сок. Кстати, в остывший сок можно добавить крахмал и создать вишневый соус.

Ингредиенты

на
Яйца куриные
3 шт.
Молоко любой жирности
200 мл
Вода
100 мл
Мука пшеничная
7 ст.л.
Масло растительное
1.5 ст.л.
Сахар
50 г
Соль
2 щеп.
Вишня
300 г
Сахар для начинки
100 г
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7
Введение муки в яичную смесь

Взбейте в глубокой емкости куриные яйца с молоком любой жирности и водой, всыпав сахарный песок и соль. Добавьте просеянную пшеничную муку высшего сорта. Еще раз все взбейте так, чтобы не образовались комочки.

Шаг 3 из 7
Добавление растительного масла

Влейте растительное масло: оливковое, подсолнечное, кукурузное. Аккуратно вмешайте его в массу. Отставьте емкость с тестом в сторону на 20 минут для активизации клейковины.

Шаг 4 из 7
Выпечка блина

Спустя указанное время раскалите блинную сковороду на плите, смажьте ее дно и бортики в первый раз растительным маслом и влейте порцию теста. Округлите его, вращая сковороду в руках.

Пеките блин примерно 1 минуту на среднем нагреве, потом переверните на другую сторону. Используйте только средний огонь, чтобы середина изделия пропеклась, иначе блинчик порвется у вас при переворачивании. Таким образом испеките и остальные блины из оставшегося теста, выкладывая их стопкой на тарелку.

Шаг 5 из 7
Уваривание вишни

Очистите вишню от косточек. Если используете замороженную — заранее разморозьте ее при комнатной температуре около 20-30 минут.

Переложите вишню в сотейник или ковш, всыпьте сахарный песок и припустите на среднем нагреве в течение 10-15 минут. Образовавшийся сок слейте в другую емкость, ягодки процедите.

Шаг 6 из 7
Заворачивание начинки в блинчик

Выложите начинку на край каждого блина, сверните рулетиком или трубочкой – по желанию.

Шаг 7 из 7
Фаршированные блины с вишней

Подайте блинчики с вишней к столу теплыми, лучше всего — в дуэте со сметаной или взбитыми сливками. Не забудьте про ароматный чай или кофе, капучино или латте.

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Вячеслав Шуняев
4 месяца назад
Ответить

Не нужно сразу сворачивать блины в трубочку,перед этим нужно их сложить в стопку на небольшое время для того что бы края стали мягкими

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *