Борщ из баранины
Такое первое блюдо, как борщ, готовили на Руси очень давно. Варить его можно с любым видом мяса. Для более наваристого бульона используйте то, что на кости. В диетическом варианте можно ограничиться только мясом.
Готовый борщ должен быть насыщенного красного цвета. Каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему. А я хочу поделиться с вами рецептом борща из баранины.
Ингредиенты
на
Для приготовления борща подготовьте необходимые продукты. Мясо нарежьте на кусочки.
Нарезанную баранину залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При закипании будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Варите мясо на слабом огне 1 час.
Пока варится бульон, очистите все овощи. Картофель нарежьте на кусочки.
Через час добавьте маринованную капусту и нарезанный картофель в кастрюлю к мясу. Оставьте вариться.
Морковь натрите на терке, лук нарежьте. Обжарьте данные овощи на горячей сковороде, с добавлением небольшого количества растительного масла. Затем переложите зажарку в кастрюлю.
Очищенную свеклу натрите на крупной терке. Её тоже обжарьте на сковороде минут 5-7. Затем добавьте к ней томатную пасту. Все хорошо перемешайте и полностью прогрейте.
В кастрюлю добавьте лавровый лист и немного измельченного чеснока. По вкусу посолите и всыпьте специи.
Затем выложите свекольную зажарку, перемешайте, доведите до кипения и сразу же выключите. Кипятить готовый борщ нельзя! Иначе он потеряет цвет и не будет насыщенно красным. Накройте крышкой и дайте ему постоять минут 30.
Готовый борщ разлейте по тарелкам, добавьте немного сметаны и подавайте к столу в горячем виде. По желанию в него можно насыпать немного свежей зелени.
Приятного аппетита!
Готовому борщу просто необходимо дать настояться. Все продукты полностью проникнутся вкусами друг друга, и он станет очень вкусным.
Для приготовления борща можно использовать любую капусту – маринованную, свежую или квашенную.
Литовский холодный борщ
Диетический борщ
Борщ без мяса
Борщ с тушенкой
Вкусный борщ со свининой
Русский борщ
Кубанский борщ
Красный борщ со свеклой
Борщ без зажарки
Борщ с мясом: классический рецепт
Заправка для борща из свеклы
Борщ с вареной свеклой
Так ли вредно подсолнечное масло и на чем же лучше жарить
Эти 7 продуктов не надо выбрасывать: они еще пригодятся
Тест: сможете угадать страну только по одному блюду?
Тест по блюдам советской кухни: что вы помните о них?
