Борщ из баранины

Борщ из баранины
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
75 ККал
Время приготовления:
3 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Баранина Овощи
Блюдо
Борщ
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Такое первое блюдо, как борщ, готовили на Руси очень давно. Варить его можно с любым видом мяса. Для более наваристого бульона используйте то, что на кости. В диетическом варианте можно ограничиться только мясом.

Готовый борщ должен быть насыщенного красного цвета. Каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему. А я хочу поделиться с вами рецептом борща из баранины.

Ингредиенты

на
Баранина
400 г
Картофель
3 шт.
Морковь
1 шт.
Лук
2 шт.
Свекла
1 шт.
Маринованная капуста
200 г
Томатная паста
3 ст.л.
Чеснок
3 зубч.
Растительное масло
40 г
Лавровый лист
1 шт.
Вода
2 л
Соль, специи
по вкусу
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Для приготовления борща подготовьте необходимые продукты. Мясо нарежьте на кусочки.

Шаг 2 из 8
Варка бульона

Нарезанную баранину залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При закипании будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Варите мясо на слабом огне 1 час.

Шаг 3 из 8
Картошка

Пока варится бульон, очистите все овощи. Картофель нарежьте на кусочки.

Через час добавьте маринованную капусту и нарезанный картофель в кастрюлю к мясу. Оставьте вариться.


Шаг 4 из 8
Лук с морковью на сковороде

Морковь натрите на терке, лук нарежьте. Обжарьте данные овощи на горячей сковороде, с добавлением небольшого количества растительного масла. Затем переложите зажарку в кастрюлю.

Шаг 5 из 8
Зажарка

Очищенную свеклу натрите на крупной терке. Её тоже обжарьте на сковороде минут 5-7. Затем добавьте к ней томатную пасту. Все хорошо перемешайте и полностью прогрейте.

Шаг 6 из 8
Заправка борща

В кастрюлю добавьте лавровый лист и немного измельченного чеснока. По вкусу посолите и всыпьте специи.

Затем выложите свекольную зажарку, перемешайте, доведите до кипения и сразу же выключите. Кипятить готовый борщ нельзя! Иначе он потеряет цвет и не будет насыщенно красным. Накройте крышкой и дайте ему постоять минут 30.


Шаг 7 из 8
Порция блюда

Готовый борщ разлейте по тарелкам, добавьте немного сметаны и подавайте к столу в горячем виде. По желанию в него можно насыпать немного свежей зелени.

Шаг 8 из 8
Борщ из баранины со сметаной

Приятного аппетита!

Готовому борщу просто необходимо дать настояться. Все продукты полностью проникнутся вкусами друг друга, и он станет очень вкусным.

Для приготовления борща можно использовать любую капусту – маринованную, свежую или квашенную.

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *