Борщ «Московский»

Name: Борщ «Московский»
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Говядина 0.5 кг; Вода 2 л; Лук репчатый 1 шт.; Растительное масло 2 ст.л.; Морковь 1 шт.; Капуста 300 г; Томатная паста 2 ст.л.; Свёкла 300 г; Картофель 300 г; Уксус 9% 1 ст.л.; Чеснок 3 зубч.; Сахар 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Перец черный молотый по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Сосиски 200 г

12 мая 2020 0 1259 10

Порций:

8 человек

Калорийность на 100 гр.:

58 ККал

Время приготовления:

2 ч. 30 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Говядина Овощи Сосиски

Блюдо

Борщ

Назначение

На обед

Кухня

Русская кухня

Всем любителям вкусно и сытно подкрепиться знаком наваристый, густой горячий борщ. Суп — это основная пища. Собственно отношение к первому блюду привили нам еще с советских времен. Сегодня мы готовим борщи, так как научили нас мамы и бабушки, жившие при СССР. У каждого народа есть своя кухня с национальными традициями, местными продуктами и особыми секретами. В свое время некоторые люди ругали советскую кухню, сегодня же многие вспоминают о ней с любовью. Недаром сейчас, когда доступна любая кухня мира, главное место на наших столах занимают блюда из советского прошлого.

Московский борщ принято считать столичным изобретением. Он несколько отличается от украинской классики и в этом его изюминка. Столичное блюдо отличается от обычного борща тем, что его готовят на бульоне из говядины, а перед подачей в него кладут ветчину или нарезанные кружочками сосиски.

Ингредиенты

на

Говядина

0.5 кг

Вода

2 л

Лук репчатый

1 шт.

Растительное масло

2 ст.л.

Морковь

1 шт.

Капуста

300 г

Томатная паста

2 ст.л.

Свёкла

300 г

Картофель

300 г

Уксус 9%

1 ст.л.

Чеснок

3 зубч.

Сахар

1 ч.л.

Соль

1 ч.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Лавровый лист

2 шт.

Сосиски

200 г

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 12

Подготавливаю необходимые продукты.

Шаг 2 из 12

Заранее отвариваю бульон из говядины на кости. Мясо нарезаю порционными кусочками, заливаю холодной водой и варю 1,5 часа на среднем огне, снимая образующуюся пену шумовкой.

Шаг 3 из 12