Брауни на темном пиве

Подготавливаю необходимые продукты.

Муку соединяю с какао-порошком и мелкой солью. Просеиваю смесь через сито.

Сливочное масло растапливаю на среднем огне в течение 2 минут.

Снимаю ковшик с горячим маслом с плиты и добавляю разломанный темный шоколад.

Перемешиваю масляно-шоколадную смесь до полного растворения шоколада и однородного состояния массы.

Вливаю темное пиво и размешиваю смесь.

В чашу миксера вбиваю яйца, добавляю сахарный песок. Можно использовать белый или тростниковый сахар, или же взять пополам в равных количествах.

Взбиваю яйца с сахаром до увеличения в объеме и пышного состояния. Добавляю ванилин и, продолжая взбивать, ввожу масляно-шоколадную смесь.

Всыпаю сухие ингредиенты и замешиваю тесто. Вымешивать слишком долго не стоит, достаточно чтобы все компоненты перемешались, и не осталось непромешанных сухих комков.

Форму для выпекания выстилаю пергаментной бумагой. Слегка смазываю ее растительным маслом без запаха. Форма размером 27,5 х17,5 х 5.

Выпекаю брауни в духовке, разогретой до 180 градусов. Так как десерт достаточно высокий (более 5 см), выпекаю его около часа, до сухой лучинки.

Достаю пирог из духовки, даю время остыть. Затем заворачиваю брауни в пленку и оставляю на ночь выстояться.

Перед подачей нарезаю десерт на порционные кусочки и присыпаю сверху какао-порошком.

Невозможно пройти мимо этого пирога. Аппетитная тонкая хрустящая корочка сверху и влажная, сочная серединка покоряет сладкоежек по всему миру.

Готовьте, экспериментируйте с рецептами и наслаждайтесь ярким шоколадным вкусом брауни.