Брокколи по-корейски

Name: Брокколи по-корейски
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Корейская кухня
Ingredients: Брокколи 400 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 1 зубч.; Приправа для моркови по-корейски 1 ч.л.; Уксус 6% 2 ст.л.; Масло постное 2 ст.л.; Соль 1 щеп.; Сахар 1 ч.л.

10 ноября 2019 0 2020 4

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр.:

66 ККал

Время приготовления:

40 мин.

Сложность:

Средний

Блюдо

Маринование

Назначение

На скорую руку

Кухня

Корейская кухня

Кухонная техника

Кухонная плита

Диета

Низкокалорийные

На выходных я часто покупаю на рынке у корейцев несколько видов их закусок. Как правило, это морковь, сельдерей, свекла и брокколи. Даже если брать все по 200 граммов, цена получается не очень демократичной. Вот и подумалось, почему бы не попробовать приготовить брокколи по-корейски в домашних условиях? Я мариновала ее по нескольким рецептам, в итоге выбрала тот, который больше всего понравился моим домашним. Попробуйте и вы, это очень просто и вкусно, рекомендую.

Ингредиенты

на

Брокколи

400 г

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Приправа для моркови по-корейски

1 ч.л.

Уксус 6%

2 ст.л.

Масло постное

2 ст.л.

Соль

1 щеп.

Сахар

1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 7

Подготовьте все необходимые продукты. Лук, чеснок и морковь почистите. Помойте эти овощи под проточной водой вместе с капустой.

Шаг 2 из 7

Разберите брокколи на соцветия. В сотейнике или небольшой кастрюле вскипятите воду. Чуть посолите, загрузите в нее капусту. Варите не дольше 3-4 минут. Рекомендую установить таймер, чтобы не переварить.

Шаг 3 из 7

Откиньте брокколи на дуршлаг, промойте. Дальше налейте холодной воды в сотейник, бросьте несколько кубиков льда и опустите капусту. Оставьте минут на 10, чтобы не изменился красивый зеленый цвет.

Шаг 4 из 7

А пока в глубокую тарелку влейте уксус, масло. Смешайте до однородного состояния. Выложите в маринад нарезанный полукольцами лук и тонко нашинкованную морковь.

Добавьте измельченный чеснок. Зубок я нарезаю пластинками. Если любите вкус чеснока, то можно пропустить через чесночницу.

Шаг 5 из 7

Всыпьте соль, сахар и приправу для корейской моркови (можно использовать средней или сильной остроты). Перемешайте все. Оставьте мариноваться минут на 15.

Шаг 6 из 7

Откиньте брокколи на дуршлаг, дайте полностью стечь воде. Переложите соцветия в миску в маринад, перемешайте с остальными овощами. Оставьте мариноваться. Время от времени закуску нужно перемешивать, чтобы капуста мариновалась равномерно. Это обычно занимает от 2 до 4 часов.

Шаг 7 из 7