Брокколи по-корейски

Брокколи по-корейски
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
66 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Брокколи
Назначение
На скорую руку
Кухонная техника
Кухонная плита

На выходных я часто покупаю на рынке у корейцев несколько видов их закусок. Как правило, это морковь, сельдерей, свекла и брокколи. Даже если брать все по 200 граммов, цена получается не очень демократичной. Вот и подумалось, почему бы не попробовать приготовить брокколи по-корейски в домашних условиях? Я мариновала ее по нескольким рецептам, в итоге выбрала тот, который больше всего понравился моим домашним. Попробуйте и вы, это очень просто и вкусно, рекомендую.

Ингредиенты

на
Брокколи
400 г
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Приправа для моркови по-корейски
1 ч.л.
Уксус 6%
2 ст.л.
Масло постное
2 ст.л.
Соль
1 щеп.
Сахар
1 ч.л.
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты. Лук, чеснок и морковь почистите. Помойте эти овощи под проточной водой вместе с капустой.

Шаг 2 из 7
Варка капусты

Разберите брокколи на соцветия. В сотейнике или небольшой кастрюле вскипятите воду. Чуть посолите, загрузите в нее капусту. Варите не дольше 3-4 минут. Рекомендую установить таймер, чтобы не переварить.

Шаг 3 из 7
Охлаждение

Откиньте брокколи на дуршлаг, промойте. Дальше налейте холодной воды в сотейник, бросьте несколько кубиков льда и опустите капусту. Оставьте минут на 10, чтобы не изменился красивый зеленый цвет.


Шаг 4 из 7
Смесь лука и моркови

А пока в глубокую тарелку влейте уксус, масло. Смешайте до однородного состояния. Выложите в маринад нарезанный полукольцами лук и тонко нашинкованную морковь.

Добавьте измельченный чеснок. Зубок я нарезаю пластинками. Если любите вкус чеснока, то можно пропустить через чесночницу.

Шаг 5 из 7
Специи

Всыпьте соль, сахар и приправу для корейской моркови (можно использовать средней или сильной остроты). Перемешайте все. Оставьте мариноваться минут на 15.

Шаг 6 из 7
Соединение овощей и капусты

Откиньте брокколи на дуршлаг, дайте полностью стечь воде. Переложите соцветия в миску в маринад, перемешайте с остальными овощами. Оставьте мариноваться. Время от времени закуску нужно перемешивать, чтобы капуста мариновалась равномерно. Это обычно занимает от 2 до 4 часов.


Шаг 7 из 7
Брокколи по-корейски на закуску

Спустя время слейте маринад, а закуску переложите в пиалу или разложите по порциям и подавайте к основному блюду с гарниром.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *