Брокколи с грибами: полезное и низкокалорийное блюдо

Брокколи с грибами: полезное и низкокалорийное блюдо
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
49 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой

Предлагаю приготовить вкусное, полезное и малокалорийное блюдо, которое можно подавать в качестве теплого салата или же гарнира к любому мясу.

Чтобы брокколи сохранила свой красивый зеленый цвет и все витамины, ее нужно обязательно отварить пару минут в кипятке, а затем окунуть в ледяную воду. А как быстро и правильно ее жарить с грибами, сейчас я вам все подробно расскажу и покажу.

Ингредиенты

на
Брокколи
500 г
Шампиньоны
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Масло растительное
2 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты. Капусту нужно тщательно промыть под проточной водой. Грибы почистите чистой кухонной губкой от остатков компоста, а лук и чеснок — от шелухи.

Шаг 2 из 6
Варка капусты

Вскипятите в сотейнике воду, чуть посолите ее. Капусту разделите на соцветия, кочан тоже порежьте тонкими ломтиками.

Выложите брокколи в кипяток. Варите минуты 4, если хотите хрустящую, и минут 6, если мягкую.

Кипяток слейте, залейте соцветия очень холодной водой, при желании можно положить пару кусочков льда. Остудите капусту полностью.

Шаг 3 из 6
Пассеровка лука

Поставьте сковороду на плиту, влейте немного рафинированного растительного масла. Выложите нарезанный полукольцами репчатый лук. Обжарьте его минуты 2-3 — до мягкого состояния.


Шаг 4 из 6
Добавление грибов

Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, всыпьте к луку в сковороду. Сразу же положите чеснок. Если любите его аромат, то можно просто зубчик раздавить тыльной стороной ножа. А если нравится сам вкус чеснока, тогда пропустите его через пресс и добавьте к грибам в виде кашицы.

Жарьте шампиньоны минут 5-7 под крышкой. Они почти сразу же пустят сок, в нем и будут тушиться.

Шаг 5 из 6
Закладка капусты

Хорошо остывшую брокколи откиньте на дуршлаг, дайте полностью стечь воде, переложите ее в сковороду к грибам. Посолите и поперчите блюдо по своему вкусу, аккуратно перемешайте и прогрейте минуту-другую.

Шаг 6 из 6
Брокколи с шампиньонами на ужин

Разложите брокколи с грибами по порционным тарелкам и подавайте к столу. Как я уже сказала, это может быть отличным гарниром или теплым салатом.

Приятного!



Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *