Брускетта с грибами на Новый Год

Брускетта с грибами на Новый Год
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
165 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Батон Шампиньоны
Блюдо
Брускетта
Назначение
Новый Год

Создавая аппетитные закуски на праздничный стол, не забудьте про новогодние брускетты с грибами. От таких бутербродов не откажется ни один гость – они сочные, вкусные и ароматные.

Готовить можно с различными видами грибов: лесными или магазинными. Но привычнее всего делать эту закуску с вешенками или шампиньонами, благо они всегда есть в наличии в любом из магазинов или супермаркетов, на рынке. Приобретая грибы, помните, что они теряют около 40-50% своей массы при термической обработке, поэтому их может потребоваться вдвое больше, особенно если вы готовите брускетты на огромную компанию.

В качестве основы приобретайте ржаной/черный хлеб, багет, а для прослойки – фермерскую густую сметану или сливки. Не забывайте про свежую зелень – она выгодно подчеркнет вкус закуски и оттенит румяные кусочки поджаренных грибов.

Ингредиенты

на
Багет ржаной
0.5 шт.
Шампиньоны
300 г
Сметана 30%
40 г
Масло растительное
30 г
Укроп
0.5 пуч.
Соль и перец
по вкусу
Салат листовой
2 шт.
Шаг 1 из 9
продукты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 9
поджаривание хлеба

Брускетты – небольшие порционные бутерброды, где основой являются поджаренные или подсушенные кусочки хлеба. Поэтому первым делом разрежьте багет диагонально посередине и нарежьте привлекательными ломтиками. Подсушите их в течение нескольких минут с обеих сторон на сковороде и обязательно дайте остыть, иначе с горячих брускетт потечет сметана!

Шаг 3 из 9
шампиньоны

В это время промойте каждый гриб под струей воды, тщательно смывая грязь. Нарежьте слайсами шириной не менее 0,5 см – помните о том, что грибы ужариваются в два раза!


Шаг 4 из 9
жарка

Разогрейте сковороду с влитым на нее растительным маслом и выложите грибную нарезку. Обжарьте на одной стороне до румяности.

Шаг 5 из 9
румяные грибы

Затем переверните на другую сторону и тоже обжарьте до румяности. Выложите поджаренные ломтики шампиньонов на тарелку с бумажными салфетками, чтобы они впитали в себя излишки жира.

Шаг 6 из 9
намазка хлеба

В это время смажьте остывшие брускетты густой фермерской сметаной или сливками.


Шаг 7 из 9
зелень

Промойте листовой салат, обсушите бумажной салфеткой и выложите на блюдо. Сверху разместите смазанные брускетты и присыпьте их с одного края измельченной зеленью, предварительно промытой и обсушенной.

Шаг 8 из 9
укладка грибов

Выложите на другой край закуски обжаренные ломтики шампиньонов. Посолите и поперчите блюдо.

Шаг 9 из 9
праздничная закуска

Украсьте по своему вкусу при подаче на праздничный стол.

Счастливого вам Нового года!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *