Брускетта с семгой
Хрустящие брускетты с семгой можно приготовить в течение нескольких минут и сразу же подать на праздничный стол, главное – дать поджаренным ломтикам хлеба слегка остыть перед выкладыванием рыбной нарезки.
Чтобы красной рыбе не было «скучно», добавьте немного свежих овощей, например: огурцов или редиски, редьки. Используя продукт с пикантным горьковатым привкусом, сбрызните его кипятком, чтобы он отдал жидкости свою горечь. Не забывайте про соусы и свежую зелень – они соединят все компоненты и бутерброды получатся красочными и вкусными.
Лучше всего использовать багет – его нарезка идеальна для создания закусочных брускетт. Увы, такое блюдо нельзя взять с собой в поездку или в дорогу, его сразу же подают к столу, пока хлебная основа не размокла.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты.
Приобретенный ржаной багет разрежьте диагонально пополам, затем одну из половинок нарежьте порционными ломтиками шириной не менее 1 см. Прогрейте сковороду и обжарьте на ней хлебную нарезку с обеих сторон без добавления жира.
Если у вас есть сковорода-гриль или электрический гриль, то воспользуйтесь им — на поджаренных кусочках останутся красочные полоски. Можно подсушить хлебную основу и в духовке в течение 30 минут при 150 градусах, но тогда вам придется их перевернуть в процессе подсушивания один раз.
Затем выложите гренки на тарелку и дайте им остыть.
Промойте листовой салат и подсушите бумажными салфетками. Выложите на тарелку или на блюдо.
Смажьте майонезом любой жирности по всей поверхности поджаренные ломтики багета. Его допустимо заменить плавленым или сливочным сыром. Отправьте подготовленные кусочки багета на салатные листья.
Редьку с красочной сердцевиной нарежьте слайсами и ошпарьте кипятком. Выложите ломтики на смазанные заготовки с одного края.
Нарежьте слабосоленую семгу широкими пластинами или слайсами, выложите на другой край заготовок.
Можно использовать как покупной, магазинный продукт в вакуумной упаковке, так и красную рыбу домашнего засола или маринования – выбирайте по своему вкусу. Нарезка семги тоже может быть любого размера.
Посолите и поперчите бутерброды, украсьте веточками зелени укропа, предварительно промытыми. Если рыба соленая на вкус, то соль исключите из списка ингредиентов.
Подайте приготовленные брускетты с семгой к праздничному столу.
Можно вместо семги сельдь использовать?
Безусловно!
Семга это моя слабость, и любые блюда с ней это шедевр.
Вот только редька как по мне, только портит этот бутерброд.