Брусничный соус к мясу
Этот соус можно приготовить в считанные минуты. Пока запекается или зажаривается любое мясо или птица, он уже будет готов! Он отлично сочетается с мясными блюдами, подчеркивая и оттеняя их вкус, дополняя и обогащая его ягодной ноткой. В соус лучше использовать красное сухое вино, но я готовила его и с белым, получается тоже неплохо.
Ингредиенты
на
Возьмите необходимые ингредиенты. Брусника может быть как свежая, так и замороженная. Это абсолютно никакого влияния на соус не оказывает, т.к. заморозка не меняет ни вкуса, ни свойств ягоды.
Бруснику поместите в подходящую емкость.
Залейте ее водой и доведите до кипения. Кипятите бруснику минуты 2.
Накройте крышкой и настаивайте в течение 10 минут.
Протрите ягоду через сито.
Отжатую ягодную гущу верните в сотейник и добавьте немного отвара.
Добавьте крахмал и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Поставьте на плиту, прогрейте, влейте вино.
Добавьте половинку палочки корицы или молотую корицу.
По вкусу введите сахар.
Доведите при постоянном помешивании до кипения и выключите плиту. Снимите соус с нее и настаивайте до момента подачи.
Приятный кисло-сладкий вкус соуса станет замечательным дополнением к любому мясному блюду.
Приятного аппетита!
Маринад для шашлыка с уксусом и луком
Маринад для шашлыка на кефире
Соус ранч
Маринад для куриных крылышек
Соус бешамель (классический)
Йогуртовая заправка для салата
Сливочно-сырный соус
Заправка для винегрета
Маринад из свеклы
Постный майонез
Маринад для шашлыка из свинины
Сливочно-чесночный соус
Отношения с едой: как правильно построить и чего не надо стыдиться?
8 необычных правил застольного этикета из разных стран: зная их, можно избежать неловких ситуаций
Непростой тест по индийской кухне: много ли мы знаем о ней?
Тест: угадайте название сыра по фотографии
