Брусничный соус к мясу

Брусничный соус к мясу
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
69 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Брусника
Кухонная техника
Кухонная плита

Этот соус можно приготовить в считанные минуты. Пока запекается или зажаривается любое мясо или птица, он уже будет готов! Он отлично сочетается с мясными блюдами, подчеркивая и оттеняя их вкус, дополняя и обогащая его ягодной ноткой. В соус лучше использовать красное сухое вино, но я готовила его и с белым, получается тоже неплохо.

Ингредиенты

на
Брусника замороженная
200 г
Сахар
10 г
Корица
5 г
Вино сухое
25 мл
Крахмал
7 г
Шаг 1 из 13
Ингредиенты

Возьмите необходимые ингредиенты. Брусника может быть как свежая, так и замороженная. Это абсолютно никакого влияния на соус не оказывает, т.к. заморозка не меняет ни вкуса, ни свойств ягоды.

Шаг 2 из 13
Ягоды

Бруснику поместите в подходящую емкость.

Шаг 3 из 13
Заливка водой

Залейте ее водой и доведите до кипения. Кипятите бруснику минуты 2.


Шаг 4 из 13
Настаивание

Накройте крышкой и настаивайте в течение 10 минут.

Шаг 5 из 13
Давка

Протрите ягоду через сито.

Шаг 6 из 13
Ягодная гуща с отваром

Отжатую ягодную гущу верните в сотейник и добавьте немного отвара.


Шаг 7 из 13
Крахмал

Добавьте крахмал и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 8 из 13
Варка с вином

Поставьте на плиту, прогрейте, влейте вино.

Шаг 9 из 13
Введение прияностей

Добавьте половинку палочки корицы или молотую корицу.


Шаг 10 из 13
Введение сахара

По вкусу введите сахар.

Шаг 11 из 13
Снятие пробы

Доведите при постоянном помешивании до кипения и выключите плиту. Снимите соус с нее и настаивайте до момента подачи.

Шаг 12 из 13
Готовый соус

Подавайте брусничный соус к любому мясу, птице в теплом или охлажденном виде.


Шаг 13 из 13
Ягодный соус из брусники к мясу

Приятный кисло-сладкий вкус соуса станет замечательным дополнением к любому мясному блюду.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *