Брусничный соус к мясу

Этот соус можно приготовить в считанные минуты. Пока запекается или зажаривается любое мясо или птица, он уже будет готов! Он отлично сочетается с мясными блюдами, подчеркивая и оттеняя их вкус, дополняя и обогащая его ягодной ноткой. В соус лучше использовать красное сухое вино, но я готовила его и с белым, получается тоже неплохо.
Ингредиенты
на
Возьмите необходимые ингредиенты. Брусника может быть как свежая, так и замороженная. Это абсолютно никакого влияния на соус не оказывает, т.к. заморозка не меняет ни вкуса, ни свойств ягоды.

Бруснику поместите в подходящую емкость.

Залейте ее водой и доведите до кипения. Кипятите бруснику минуты 2.

Накройте крышкой и настаивайте в течение 10 минут.

Протрите ягоду через сито.

Отжатую ягодную гущу верните в сотейник и добавьте немного отвара.

Добавьте крахмал и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Поставьте на плиту, прогрейте, влейте вино.

Добавьте половинку палочки корицы или молотую корицу.

По вкусу введите сахар.

Доведите при постоянном помешивании до кипения и выключите плиту. Снимите соус с нее и настаивайте до момента подачи.

Приятный кисло-сладкий вкус соуса станет замечательным дополнением к любому мясному блюду.
Приятного аппетита!















