Брусничный соус к мясу
Этот соус можно приготовить в считанные минуты. Пока запекается или зажаривается любое мясо или птица, он уже будет готов! Он отлично сочетается с мясными блюдами, подчеркивая и оттеняя их вкус, дополняя и обогащая его ягодной ноткой. В соус лучше использовать красное сухое вино, но я готовила его и с белым, получается тоже неплохо.
Ингредиенты
на
Возьмите необходимые ингредиенты. Брусника может быть как свежая, так и замороженная. Это абсолютно никакого влияния на соус не оказывает, т.к. заморозка не меняет ни вкуса, ни свойств ягоды.
Бруснику поместите в подходящую емкость.
Залейте ее водой и доведите до кипения. Кипятите бруснику минуты 2.
Накройте крышкой и настаивайте в течение 10 минут.
Протрите ягоду через сито.
Отжатую ягодную гущу верните в сотейник и добавьте немного отвара.
Добавьте крахмал и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Поставьте на плиту, прогрейте, влейте вино.
Добавьте половинку палочки корицы или молотую корицу.
По вкусу введите сахар.
Доведите при постоянном помешивании до кипения и выключите плиту. Снимите соус с нее и настаивайте до момента подачи.
Приятный кисло-сладкий вкус соуса станет замечательным дополнением к любому мясному блюду.
Приятного аппетита!
Маринад для свиных ребрышек
Маринад для куриных крылышек
Соус для салата «Цезарь»
Французская горчица
Маринад для запекания свинины в духовке
Грибной соус для спагетти
Маринад для копчения сала
Соус из томатной пасты
Соус для гречки
Сливочно-чесночный соус
Заправка для греческого салата
Маринад для кабачков
Как я варю рис, чтобы он не слипался: 3 лайфхака, которые работают
Как выжить после корпоратива: 5 действенных лайфкахов
