Булгур с курицей, грибами и овощами
Булгур — вкусная и очень популярная в ближне-восточных странах крупа. Там ее подают в качестве гарнира к различным блюдам из мяса, птицы или рыбы. Часто булгур включают в состав салатов с добавлением свежих овощей.
Ценность этой крупы не только в том, что при варке она увеличивается в размере втрое, это еще и очень полезный продукт для организма, ее не просто так включают в рацион спортсмены. На сегодняшний день булгур можно купить практически во всех магазинах, поэтому обязательно покупайте и готовьте.
Ингредиенты
наПодготовьте все продукты по списку.
Булгур промойте несколько раз до чистой воды. Залейте крупу в пропорции 1 к 2, варите на тихом огне в чуть подсоленной воде 15 минут до готовности.
Пока булгур варится, разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло без запаха, обжарьте в нем нарезанные мелким кубиком репчатый лук и тонкими ломтиками очищенную и помытую морковь. Готовьте минуты 3, до мягкого состояния.
Шляпки грибов очистите от кожицы, нарежьте мелким кубиком, добавьте в сковороду к овощам, готовьте минуты 3-4.
Куриное филе помойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте тонкими ломтиками, выложите в сковороду к овощам.
Оно готовится очень быстро и наша задача сохранить его сочным. Тушите овощи с куриным филе минут 5, не дольше.
За это время булгур должен был уже свариться. Переложите готовую крупу к овощам с курицей, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
Разложите готовое блюдо по порциям, посыпьте свежей зеленью.
Очень вкусно подать его с салатом из свежих овощей – огурцы, помидоры, салатный лук с оливковым маслом и зеленью.
Булгур с курицей готов — приятного!