Булгур с мясом и овощами

Булгур с мясом и овощами
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
187 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Булгур Мясо
Блюдо
Каши
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Булгур с мясом – очень вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдёт для обеда. Овощи в качестве дополнения придают привлекательный вид готовой каше.

Есть огромное количество рецептов приготовления булгура. В основном его готовят с тыквой и говядиной, а также используют как главный ингредиент в салате.

При выборе мяса для рецепта отдавайте предпочтению домашнему, его можно купить в специализированном магазине или на рынке.

Качественная крупа имеет красивый желтый оттенок и крупицы не склеиваются между собой.

Ингредиенты

на
Булгур
1 стакан
Свинина
450 гр.
Болгарский перец
200 гр.
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Консервированный горох
150 гр.
Растительное масло
40 мл.
Соль, перец, специи
по вкусу
Шаг 1 из 10

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 10

Свинину зачистите от прожилок, лишнего жира и нарежьте на продолговатые кусочки. Переложите на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и добавьте соль, чёрный перец, специи по вкусу.

Оливковым или горчичным маслом можете заменить растительное. Что касается мяса, то можете взять курицу, говядину или баранину вместо свинины.

Шаг 3 из 10

Обжарьте мясо минут 7 на малом огне, периодически переворачивая. Морковь порежьте на полукольца, репчатый лук на средние кусочки и добавьте к мясу.


Шаг 4 из 10

Снова обжарьте минут 2-3 до прозрачности лука. Болгарский перец зачистите от семян, нарежьте на квадратики и добавьте в сковороду. Советую использовать красный или жёлтый сладкий перец, так как он придаёт блюду не только вкус, но и красочность.

Шаг 5 из 10

Влейте немного воды в сковороду и тушите минут 6-10 до мягкости перца, после добавьте консервированный горошек и перемешайте. Свежим горошком или кукурузой можете заменить консервированный.

Шаг 6 из 10

Булгур засыпаем в кипячёную воду в соотношении 1:2, так крупа получится рассыпчатой.


Шаг 7 из 10

Варите минут 15 на малом огне под закрытой крышкой, затем добавьте соли по вкусу и сливочного масла.

Шаг 8 из 10

Хорошенько перемешайте и добавьте к мясу с овощами. Если хотите, на этом этапе можете добавить кетчуп или томатную пасту.

Шаг 9 из 10

Снова перемешайте, влейте немного воды, потушите 5 минут на малом огне под закрытой крышкой и дайте настояться несколько минут, чтобы булгур вобрал в себя все вкусы и ароматы.


Шаг 10 из 10

Далее насыпайте кашу с мясом и овощами в тарелки и подавайте к столу. Перед подачей, по желанию, посыпьте рубленой кинзой, петрушкой или укропом.

Если приготовили булгур с мясом как главное блюдо на праздник, то поставьте кашу на стол в продолговатой тарелке под дерево.

К блюду можете нарезать солёный сыр и свежие огурцы, а также сделать салат из консервированных грибов.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *