Булгур с мясом и овощами
Булгур с мясом – очень вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдёт для обеда. Овощи в качестве дополнения придают привлекательный вид готовой каше.
Есть огромное количество рецептов приготовления булгура. В основном его готовят с тыквой и говядиной, а также используют как главный ингредиент в салате.
При выборе мяса для рецепта отдавайте предпочтению домашнему, его можно купить в специализированном магазине или на рынке.
Качественная крупа имеет красивый желтый оттенок и крупицы не склеиваются между собой.
Ингредиенты
на
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Свинину зачистите от прожилок, лишнего жира и нарежьте на продолговатые кусочки. Переложите на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и добавьте соль, чёрный перец, специи по вкусу.
Оливковым или горчичным маслом можете заменить растительное. Что касается мяса, то можете взять курицу, говядину или баранину вместо свинины.
Обжарьте мясо минут 7 на малом огне, периодически переворачивая. Морковь порежьте на полукольца, репчатый лук на средние кусочки и добавьте к мясу.
Снова обжарьте минут 2-3 до прозрачности лука. Болгарский перец зачистите от семян, нарежьте на квадратики и добавьте в сковороду. Советую использовать красный или жёлтый сладкий перец, так как он придаёт блюду не только вкус, но и красочность.
Влейте немного воды в сковороду и тушите минут 6-10 до мягкости перца, после добавьте консервированный горошек и перемешайте. Свежим горошком или кукурузой можете заменить консервированный.
Булгур засыпаем в кипячёную воду в соотношении 1:2, так крупа получится рассыпчатой.
Варите минут 15 на малом огне под закрытой крышкой, затем добавьте соли по вкусу и сливочного масла.
Хорошенько перемешайте и добавьте к мясу с овощами. Если хотите, на этом этапе можете добавить кетчуп или томатную пасту.
Снова перемешайте, влейте немного воды, потушите 5 минут на малом огне под закрытой крышкой и дайте настояться несколько минут, чтобы булгур вобрал в себя все вкусы и ароматы.
Далее насыпайте кашу с мясом и овощами в тарелки и подавайте к столу. Перед подачей, по желанию, посыпьте рубленой кинзой, петрушкой или укропом.
Если приготовили булгур с мясом как главное блюдо на праздник, то поставьте кашу на стол в продолговатой тарелке под дерево.
К блюду можете нарезать солёный сыр и свежие огурцы, а также сделать салат из консервированных грибов.
Приятного аппетита!
Перловка с мясом в мультиварке
Гречка с фаршем на сковороде
Рис со свининой
Гречневая каша с мясом в казане
Рис с фаршем на сковороде
Пшенная каша с мясом
Гречка с тушенкой в кастрюле
Перловка с мясом в горшочках в духовке
Гречка по-купечески с говядиной
Гречка с мясом по-купечески
Гречка с куриной печенью
Булгур с тыквой
