Булочки «Розочки» из дрожжевого теста

Булочки «Розочки» из дрожжевого теста
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
323 ККал
Время приготовления:
3 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто
Блюдо
Булочки
Кухонная техника
Духовка

Насколько разнообразен мир булочек – невозможно даже представить! Какое многообразие способов их формовки существует, не говоря уже о начинках. Булочки можно слепить в виде птичек, колосков, цветочков, плетенок, резными и во многих других вариантах.

Очень оригинально смотрятся они в виде розочек. Из таких булочек можно составить букетную композицию и подарить, например, на праздник Пасхи, либо прийти в гости на чай к друзьям или близким.

Не стоит переживать, когда результат получается из серии «ожидалось…,  но получилось…», ведь ароматы домашней выпечки мало кого оставляют равнодушными.

Ингредиенты

на
Шафран молотый
0.5 ст.л.
Сливки
100 мл.
Яйца куриные
2 шт.
Масло сливочное
50 гр.
Сахар
5 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Мука пшеничная
500 гр.
Дрожжи сухие
1.5 ч.л.
Ванилин
1 гр.
Шаг 1 из 14
продукты для теста

Для приготовления булочек-розочек потребуется совершенно простой набор ингредиентов.

Шаг 2 из 14
растопленное масло

При помощи чуть горячих сливок растопить сливочное масло и растворить в нем сахарный песок, соль, ванилин и молотый шафран.

Для дальнейшей работы с дрожжами полученная смесь должна быть комфортной для них температуры.

Шаг 3 из 14
введение дрожжей

В остывшей сливочной массе распустить сухие дрожжи. Добавить куриные яйца и тщательно вымешать венчиком до однородности.


Шаг 4 из 14
мука

Муку пшеничную предварительно просеять. Добавить в жидкую часть половину объема, тщательно вымешать.

Шаг 5 из 14
тесто

Добавляя частями оставшееся количество муки, вымесить гладкое, слегка тугое тесто (около 10 минут), но сохраняющее нежность и эластичность.

Из-за многих факторов муки может потребоваться разное количество: чуть больше или меньше.

Шаг 6 из 14
укрытие пленкой

Чашу с тестом накрыть пищевой пленкой, оставить в теплом месте на 1 – 2 часа для увеличения объема в 1,5 — 2 раза.


Шаг 7 из 14
кружочки

Готовое тесто слегка обмять и раскатать в тонкий пласт. Специальной вырубкой или горлышком граненого стакана вырезать кружочки.

Шаг 8 из 14
выкладка дорожек для лепки

Выложить дорожку из кружочков по 5 штук немного внахлест друг на друга. В местах соединения кружков сразу можно их смело придавить.

Шаг 9 из 14
лепка розочек

Начиная с самого нижнего кружка, свернуть каждую дорожку в рулет, прижимая посередине будто бант, который нужно перевязать в центре веревочкой.


Шаг 10 из 14
формирование бутонов

Разрезать на две равные части – бутоны роз. Это можно сделать двумя способами: острым ножом, вращая рулет; толстой нитью (леской), сделав один виток, потянуть за концы в противоположных направлениях.

Шаг 11 из 14
заготовки

Выложить заготовки розочек на слегка смазанный или застеленный пергаментом противень.

Шаг 12 из 14
увеличение роз из теста в объеме

Накрыть пищевой пленкой, но так, чтобы она не препятствовала их «распусканию». Оставить в теплом месте от 30 минут до 1 часа.


Шаг 13 из 14
выпечка в духовке

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов и выпекать розочки до полной готовности. Потребуется примерно 20 – 30 минут. Ориентироваться лучше по своей духовке и самим изделиям (сухая лучинка и красивый румянец).

Шаг 14 из 14
готовые булочки

Готовые булочки-розочки подавать к чаю, кофе, молоку или с любым другим молочным напитком.

Подойдут такие булочки-розочки на завтрак, но можно взять с собой на перекус — в дорогу или на пикник. Чтобы придать им блеск, можно перед выпечкой аккуратно смазать взбитым желтком.

Пусть у вас все получится из серии «получилось, как ожидалось»! Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (4)
Prika
1 год назад
Ответить

Смотрю на вашу выпечку и любуюсь — получается просто неимоверно шедевральной!)))

Ой! Спасибо огромное! Но что-то мне подсказывает, что и от вашей глаз не отвести!;)

Prika
1 год назад
Ответить

Увы, нет! Я с тестом не дружу))) Стараюсь его не есть, надеюсь, что и оно меня тоже))))

А мне грустненько без теста (((

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *