Булочки «Розочки» из дрожжевого теста
Насколько разнообразен мир булочек – невозможно даже представить! Какое многообразие способов их формовки существует, не говоря уже о начинках. Булочки можно слепить в виде птичек, колосков, цветочков, плетенок, резными и во многих других вариантах.
Очень оригинально смотрятся они в виде розочек. Из таких булочек можно составить букетную композицию и подарить, например, на праздник Пасхи, либо прийти в гости на чай к друзьям или близким.
Не стоит переживать, когда результат получается из серии «ожидалось…, но получилось…», ведь ароматы домашней выпечки мало кого оставляют равнодушными.
Ингредиенты
наДля приготовления булочек-розочек потребуется совершенно простой набор ингредиентов.
При помощи чуть горячих сливок растопить сливочное масло и растворить в нем сахарный песок, соль, ванилин и молотый шафран.
Для дальнейшей работы с дрожжами полученная смесь должна быть комфортной для них температуры.
В остывшей сливочной массе распустить сухие дрожжи. Добавить куриные яйца и тщательно вымешать венчиком до однородности.
Муку пшеничную предварительно просеять. Добавить в жидкую часть половину объема, тщательно вымешать.
Добавляя частями оставшееся количество муки, вымесить гладкое, слегка тугое тесто (около 10 минут), но сохраняющее нежность и эластичность.
Из-за многих факторов муки может потребоваться разное количество: чуть больше или меньше.
Чашу с тестом накрыть пищевой пленкой, оставить в теплом месте на 1 – 2 часа для увеличения объема в 1,5 — 2 раза.
Готовое тесто слегка обмять и раскатать в тонкий пласт. Специальной вырубкой или горлышком граненого стакана вырезать кружочки.
Выложить дорожку из кружочков по 5 штук немного внахлест друг на друга. В местах соединения кружков сразу можно их смело придавить.
Начиная с самого нижнего кружка, свернуть каждую дорожку в рулет, прижимая посередине будто бант, который нужно перевязать в центре веревочкой.
Разрезать на две равные части – бутоны роз. Это можно сделать двумя способами: острым ножом, вращая рулет; толстой нитью (леской), сделав один виток, потянуть за концы в противоположных направлениях.
Выложить заготовки розочек на слегка смазанный или застеленный пергаментом противень.
Накрыть пищевой пленкой, но так, чтобы она не препятствовала их «распусканию». Оставить в теплом месте от 30 минут до 1 часа.
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов и выпекать розочки до полной готовности. Потребуется примерно 20 – 30 минут. Ориентироваться лучше по своей духовке и самим изделиям (сухая лучинка и красивый румянец).
Готовые булочки-розочки подавать к чаю, кофе, молоку или с любым другим молочным напитком.
Подойдут такие булочки-розочки на завтрак, но можно взять с собой на перекус — в дорогу или на пикник. Чтобы придать им блеск, можно перед выпечкой аккуратно смазать взбитым желтком.
Пусть у вас все получится из серии «получилось, как ожидалось»! Приятного аппетита!
Смотрю на вашу выпечку и любуюсь — получается просто неимоверно шедевральной!)))
Ой! Спасибо огромное! Но что-то мне подсказывает, что и от вашей глаз не отвести!;)
Увы, нет! Я с тестом не дружу))) Стараюсь его не есть, надеюсь, что и оно меня тоже))))
А мне грустненько без теста (((